Les dangers potentiels du TBHQ

Réputation

1. Si vous avez l'habitude de lire les étiquettes des aliments, vous rencontrerez souvent des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer. La butylhydroquinone tertiaire, ou TBHQ, pourrait en faire partie.

2. TBHQ est un additif pour conserver les aliments transformés. Il agit comme un antioxydant, mais contrairement aux antioxydants sains que l'on trouve dans les fruits et les légumes, cet antioxydant a une réputation controversée.

Qu'est-ce que TBHQ?

1. Le TBHQ, comme de nombreux additifs alimentaires, est utilisé pour prolonger la durée de conservation et prévenir le rancissement. C'est un produit cristallin de couleur claire avec une légère odeur. Parce que c'est un antioxydant, TBHQ protège les aliments contenant du fer de la décoloration, ce que les fabricants de produits alimentaires trouvent bénéfique.

2. Il est souvent utilisé avec d'autres additifs tels que le gallate de propyle, l'hydroxyanisole butylé (BHA) et l'hydroxytoluène butylé (BHT). Le BHA et le TBHQ sont généralement discutés ensemble, car les produits chimiques sont étroitement liés: le TBHQ se forme lorsque le corps métabolise le BHA.

Où le trouve-t-on?

1. Le TBHQ est utilisé dans les graisses, y compris les huiles végétales et les graisses animales. De nombreux aliments transformés contiennent des matières grasses. Ils se retrouvent donc dans une large gamme de produits, tels que les craquelins, les nouilles et les aliments rapides et surgelés. Il est autorisé à être utilisé aux concentrations les plus élevées dans les produits de poisson surgelés.

2. Mais la nourriture n'est pas le seul endroit où vous trouverez TBHQ. Il est également inclus dans les peintures, les vernis et les produits de soin de la peau.

Limites de la FDA

1. La Food and Drug Administration (FDA) détermine les additifs alimentaires sûrs pour les consommateurs américains. La FDA limite le nombre d'additifs pouvant être utilisés:

2. TBHQ ne peut pas contenir plus de 0,02% des huiles contenues dans un aliment, car la FDA ne dispose pas de preuves indiquant qu'une quantité supérieure est sans danger. Bien que cela ne signifie pas que plus de 0,02% est dangereux, cela signifie que des niveaux de sécurité supérieurs n'ont pas encore été déterminés.

Les dangers possibles

1. Quels sont les dangers potentiels de cet additif alimentaire courant? La recherche a lié TBHQ et BHA à de nombreux problèmes de santé possibles.

2. Selon une étude gouvernementale bien conçue du Centre de recherche sur l'intérêt public (CSPI), il a été constaté que cet additif augmentait l'incidence des tumeurs chez le rat.

3. Et selon la National Library of Medicine (NLM), des cas de troubles de la vision ont été rapportés lorsque des humains consomment du TBHQ. Cet organisme cite également des études qui ont montré que TBHQ provoquait une hypertrophie du foie, des effets neurotoxiques, des convulsions et une paralysie chez les animaux de laboratoire.

4. Certains pensent que BHA et TBHQ affectent également le comportement humain. C’est cette croyance qui a permis d’atteindre les ingrédients de la liste «Ne pas consommer» du régime Feingold, une approche alimentaire pour la gestion du trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH). Les défenseurs de ce régime disent que ceux qui ont des problèmes de comportement devraient éviter TBHQ.

De ma nourriture?

1. Comme indiqué ci-dessus, la FDA considère que le TBHQ est sans danger, en particulier en petites quantités. Cependant, certaines recherches indiquent que les Américains pourraient en recevoir plus qu'ils ne le devraient.

2. Une évaluation réalisée en 1999 par l'Organisation mondiale de la santé a révélé que l'ingestion "moyenne" de TBHQ aux États-Unis avoisinait 0,62 mg / kg de poids corporel. Cela représente environ 90% de l'apport quotidien acceptable. La consommation de TBHQ était de 1,2 mg / kg de poids corporel chez ceux qui ont une alimentation riche en graisses. Cela donne 180% de l'apport quotidien acceptable.

3. Les auteurs de l’évaluation ont noté que plusieurs facteurs avaient conduit à une surestimation du rapport, il était donc difficile d’être certain de l’apport "moyen" réel de TBHQ.

Éviter TBHQ

1. Que vous maîtrisiez le régime alimentaire d'un enfant atteint de TDAH ou que vous vouliez tout simplement conserver un agent de conservation lié à des risques potentiels pour la santé, prendre l'habitude de lire les étiquettes peut vous aider à éviter les QHG et les agents de conservation associés.

2. Surveillez les étiquettes énumérant les éléments suivants:

3. Le TBHQ, comme de nombreux conservateurs douteux, se trouve dans les aliments transformés destinés à résister à une longue durée de vie. Éviter ces aliments emballés et opter pour des ingrédients frais est un moyen sûr de le limiter dans votre alimentation.

4. Que vous maîtrisiez le régime alimentaire d'un enfant atteint de TDAH ou que vous vouliez tout simplement conserver un agent de conservation lié à des risques potentiels pour la santé, prendre l'habitude de lire les étiquettes peut vous aider à éviter les QHG et les agents de conservation associés.

5. Surveillez les étiquettes énumérant les éléments suivants: