Les pouvoirs de guérison des hamburgers et du poulet frit

11 Recettes de pâtes Keto pour des moments où vous voulez juste des spaghettis

1. Les hamburgers et le poulet frit peuvent-ils vraiment être bons pour vous? Oui. Mais pas le burger tueur Five Guys - pas ce genre-là. Ce sont des hamburgers et du poulet que vous cuisinez vous-même. Et pourquoi avez-vous besoin de les cuisiner vous-même? Voici pourquoi.

2. Manger à l'extérieur peut vous tuer, surtout si vous mangez du fast-food ou du sucre transformé et des graisses transformant une dépendance qui sont généralement présents dans presque tous les aliments fabriqués dans une usine. L’Américain moyen mange 29 livres de frites, 23 livres de pizza, 24 livres de crème glacée et consomme 53 litres de soda, 24 livres d’édulcorants artificiels, 2 736 grammes de sel et 90 700 milligrammes de caféine par an. Pensons-nous vraiment pouvoir créer de la santé dans cet environnement alimentaire toxique?

3. Une jeune Néo-zélandaise avec huit enfants est récemment décédée après avoir consommé 2,2 litres de Coca-Cola par jour, ce qui, soit dit en passant, contient deux livres de sucre et 900 milligrammes de caféine (suffisamment pour palpitations d'éléphants).

4. Le Wall Street Journal a récemment rendu compte d'une étude montrant que l'espérance de vie des femmes diminuait en Amérique, notamment dans le Sud (la région du pays où les taux d'obésité et de diabète sont les plus élevés). Les auteurs de l’étude ont été cités comme étant surpris par ces données. Un chercheur de Harvard a déclaré qu'essayer de comprendre pourquoi "est le sujet brûlant en ce moment, d'essayer de comprendre ce qui se passe."

5. Vraiment? L'espérance de vie diminue à mesure que l'obésité, le diabète et la consommation de malbouffe, de restauration rapide et de sucre montent en flèche, et les chercheurs ne voient pas le lien? Ce n'est pas sorcier. Et pourtant, les scientifiques de Harvard sont perplexes et les National Institutes of Health dépensent 800 millions de dollars chaque année pour étudier la cause de l'obésité.

6. La cause de l'obésité est complexe: un stress accru, des toxines environnementales, notre mode de vie sédentaire et notre insomnie en tant que pays jouent tous un rôle. Mais l'éléphant dans la pièce est notre approvisionnement alimentaire industriel toxique, en particulier le sucre. Pour paraphraser le président Clinton, "C'est la nourriture, stupide."

7. Je viens de rentrer de Chine, où ils souffrent des mêmes maladies chroniques et de l'obésité que nous rencontrons en Occident, car, à chaque coin, à chaque tournant, notre culture alimentaire industrielle a imprégné leur monde. - KFC, McDonald's, Métro, Coca-Cola, Pepsi sont partout. Aujourd'hui, la Chine compte le plus grand nombre de diabétiques de type 2 au monde. Oui, ils ont plus de personnes, mais leur taux de diabète est à peu près le même que celui des États-Unis: environ 10%. Il y a trente ans, je me suis rendu en Chine et je n'ai vu qu'une seule femme en surpoids, qui faisait de la bicyclette. En 30 ans, le taux de diabète dans ce pays est passé de un sur 150 à un sur dix. Aujourd'hui, une personne sur cinq âgée de plus de 60 ans en Chine est diabétique et 60% ne sont même pas diagnostiqués. L'obésité et le diabète y sont très répandus, augmentant beaucoup plus rapidement qu'aux États-Unis, et ce changement peut être directement lié à la mesure dans laquelle ils ont adopté notre régime transformé, industriel et riche en sucre.

8. Je suis président de l'Institute for Functional Medicine, et les Chinois nous ont demandé de venir enseigner à leurs médecins comment traiter les maladies chroniques liées au mode de vie. Un groupe d’entre nous est allé leur montrer comment revenir à leurs méthodes traditionnelles d’utilisation des aliments en tant que médicaments.

9. Il est regrettable qu'un pays dans lequel la nourriture a longtemps été considérée comme un médicament - avec un soin particulier pour inclure des aliments spéciaux avec des propriétés curatives à chaque repas - aurait besoin de réapprendre ces connaissances. En fait, le mot chinois «prends ton médicament» est «chi yao», ce qui signifie «mange ton médicament». Nous sommes allés dans un restaurant spécial où tout le menu avait été choisi pour ses propriétés médicinales, y compris toutes sortes de champignons exotiques, de plantes et d'animaux comme les concombres de mer.

10. Mais nous n'avons pas besoin de manger des plantes et des animaux rigolos avec des textures et des goûts étranges pour manger nos médicaments. En fait, nous pouvons commencer avec des hamburgers et du poulet frit.

11. J'ai récemment fait un segment sur le Dr. Oz Show au cours duquel j'ai montré comment utiliser les aliments comme médicament, en faisant la cuisine de recettes de mon nouveau livre de recettes, The Blood Sugar Solution Cookbook. J'ai soigneusement sélectionné des ingrédients cicatrisants, médicinaux et équilibrant le taux de sucre dans le sang, en les déguisant comme nos aliments préférés.

12. Burgers de patates douces (page 114 du livre de recettes)