L'huile de coco favorise-t-elle la perte de poids?

Les allégations de santé relatives à la consommation d'huile de coco pour perdre du poids ont tendance à s'appuyer sur des études sur les huiles triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
Les noix de coco sont une bonne source de MCT d'origine naturelle, mais l'huile de noix de coco contient également plusieurs autres types de graisses.
Dans cet article, nous examinons si l'huile de noix de coco peut aider les gens à perdre du poids et comment cela fonctionne. Nous expliquons également comment utiliser l'huile de coco, ainsi que les risques et les considérations qui en découlent.
Les allégations de santé relatives à la consommation d'huile de coco pour perdre du poids ont tendance à s'appuyer sur des études sur les huiles triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
Les noix de coco sont une bonne source de MCT d'origine naturelle, mais l'huile de noix de coco contient également plusieurs autres types de graisses.
Dans cet article, nous examinons si l'huile de noix de coco peut aider les gens à perdre du poids et comment cela fonctionne. Nous expliquons également comment utiliser l'huile de coco, ainsi que les risques et les considérations qui en découlent.

Est-ce que ça marche?

Les MCT présents dans l'huile de coco peuvent aider à la perte de poids et à la gestion. Toutefois, les conclusions actuelles concernant les effets de la consommation d’huile de coco sur la perte de poids sont controversées.
De nombreuses personnes affirment qu’ajouter de l’huile de coco à leur régime alimentaire peut aider à favoriser la perte de poids. Cependant, ces affirmations ont tendance à s'appuyer sur les résultats d'études sur les MCT et l'huile de MCT. Bien que l'huile de coco contienne des MCT, ce n'est pas la même chose que l'huile de MCT.
L'huile de coco contient de petites quantités de SCTM, tels que l'acide caprique et l'acide caprylique. Cependant, environ 50 pour cent de la teneur en graisse de l'huile de coco est constituée d'acide laurique.
Certaines personnes considèrent que l'acide laurique est un MCT, mais il se situe en réalité entre un triglycéride à longue chaîne (LCT) et un MCT. L'acide laurique contient 12 atomes de carbone, mais les MCT présents dans l'huile de MCT ne contiennent généralement que six à 10 atomes de carbone.
Les MCT présents dans l'huile de coco peuvent aider à la perte de poids et à la gestion. Toutefois, les conclusions actuelles concernant les effets de la consommation d’huile de coco sur la perte de poids sont controversées.
De nombreuses personnes affirment qu’ajouter de l’huile de coco à leur régime alimentaire peut aider à favoriser la perte de poids. Cependant, ces affirmations ont tendance à s'appuyer sur les résultats d'études sur les MCT et l'huile de MCT. Bien que l'huile de coco contienne des MCT, ce n'est pas la même chose que l'huile de MCT.
L'huile de coco contient de petites quantités de SCTM, tels que l'acide caprique et l'acide caprylique. Cependant, environ 50 pour cent de la teneur en graisse de l'huile de coco est constituée d'acide laurique.
Certaines personnes considèrent que l'acide laurique est un MCT, mais il se situe en réalité entre un triglycéride à longue chaîne (LCT) et un MCT. L'acide laurique contient 12 atomes de carbone, mais les MCT présents dans l'huile de MCT ne contiennent généralement que six à 10 atomes de carbone.

Pourquoi ça marche?

Les MCT présents dans l'huile de coco peuvent favoriser la perte de poids en améliorant le métabolisme du corps et en augmentant la satiété.
Nous discutons ci-dessous de ces deux modes d'action possibles:
Les MCT présents dans l'huile de coco peuvent favoriser la perte de poids en améliorant le métabolisme du corps et en augmentant la satiété.
Nous discutons ci-dessous de ces deux modes d'action possibles:

Effets du métabolisme

Les MCT dans l'huile de coco peuvent réduire l'accumulation de graisse dans le corps.
L'organisme peut rapidement métaboliser les MCT grâce à leurs chaînes de carbone plus courtes. Contrairement aux LCT, le corps transporte les MCT directement vers le foie, en contournant le système lymphatique.
Le foie convertit rapidement les MCT en énergie et en cétones. Les cétones, ou corps cétoniques, sont les sous-produits du métabolisme des graisses. Certaines personnes pensent que les cétones sont des sources d’énergie plus efficaces que le glucose, que le corps utilise normalement comme source principale de carburant.
Étant donné que le corps utilise les MCT presque immédiatement, les MCT peuvent produire un effet thermogène dans le corps. En d'autres termes, les MCT peuvent améliorer la capacité du corps à brûler les graisses.
Une méta-analyse de 2015 a conclu que le remplacement du LCT par un MCT dans le régime alimentaire pouvait entraîner une réduction modeste du poids, de la graisse viscérale et de la graisse totale.
Des chercheurs du Columbia University Medical Center de New York, dans l'État de New York, ont étudié les effets thermogéniques de l'huile de coco par rapport à l'huile de maïs. Ils ont mené une petite étude en 2017 auprès de 15 adolescents. Ses résultats suggèrent que l'huile de noix de coco n'a pas amélioré la thermogenèse.
Les MCT dans l'huile de coco peuvent réduire l'accumulation de graisse dans le corps.
L'organisme peut rapidement métaboliser les MCT grâce à leurs chaînes de carbone plus courtes. Contrairement aux LCT, le corps transporte les MCT directement vers le foie, en contournant le système lymphatique.
Le foie convertit rapidement les MCT en énergie et en cétones. Les cétones, ou corps cétoniques, sont les sous-produits du métabolisme des graisses. Certaines personnes pensent que les cétones sont des sources d’énergie plus efficaces que le glucose, que le corps utilise normalement comme source principale de carburant.
Étant donné que le corps utilise les MCT presque immédiatement, les MCT peuvent produire un effet thermogène dans le corps. En d'autres termes, les MCT peuvent améliorer la capacité du corps à brûler les graisses.
Une méta-analyse de 2015 a conclu que le remplacement du LCT par un MCT dans le régime alimentaire pouvait entraîner une réduction modeste du poids, de la graisse viscérale et de la graisse totale.
Des chercheurs du Columbia University Medical Center de New York, dans l'État de New York, ont étudié les effets thermogéniques de l'huile de coco par rapport à l'huile de maïs. Ils ont mené une petite étude en 2017 auprès de 15 adolescents. Ses résultats suggèrent que l'huile de noix de coco n'a pas amélioré la thermogenèse.

Amélioration de la satiété

Le terme satiété désigne le sentiment de satiété qui survient après avoir mangé. La satiété joue un rôle essentiel dans la perte de poids car elle empêche les personnes de manger à nouveau jusqu'à ce qu'elles aient faim. Manger des aliments riches en gras peut contribuer à augmenter le niveau de satiété.
Dans une étude de 2017, les participants ont consommé un smoothie pour le petit-déjeuner contenant de l'huile MCT, de l'huile de noix de coco ou de l'huile végétale trois jours différents. Les membres du groupe huile de MCT ont eu des réductions d’apport alimentaire et des niveaux de satiété supérieurs à ceux des groupes huile de coco et huile végétale.
Les chercheurs ont attribué les différences de satiété au fait que l'huile de coco contient beaucoup moins de MCT que l'huile de MCT pure.
Dans une étude menée en 2016, des chercheurs ont comparé les effets de l'huile de coco et de l'huile de tournesol sur l'appétit de 36 participants.
Au cours de l’étude, les scientifiques ont demandé aux participants de manger des glaces contenant différents ratios d’huile de coco et d’huile de tournesol 45 minutes avant de dîner.
Même si ceux qui mangeaient des glaces contenant de plus grandes quantités d’huile de coco mangeaient moins au dîner, ils finirent par consommer plus de calories provenant de collations plus tard dans la soirée.
Ces résultats suggèrent qu'une simple consommation d'huile de noix de coco n'entraînera pas une perte de poids spectaculaire. Cependant, cela ne devrait pas dissuader les gens de consommer de l'huile de coco.
Le terme satiété désigne le sentiment de satiété qui survient après avoir mangé. La satiété joue un rôle essentiel dans la perte de poids car elle empêche les personnes de manger à nouveau jusqu'à ce qu'elles aient faim. Manger des aliments riches en gras peut contribuer à augmenter le niveau de satiété.
Dans une étude de 2017, les participants ont consommé un smoothie pour le petit-déjeuner contenant de l'huile MCT, de l'huile de noix de coco ou de l'huile végétale trois jours différents. Les membres du groupe huile de MCT ont eu des réductions d’apport alimentaire et des niveaux de satiété supérieurs à ceux des groupes huile de coco et huile végétale.
Les chercheurs ont attribué les différences de satiété au fait que l'huile de coco contient beaucoup moins de MCT que l'huile de MCT pure.
Dans une étude menée en 2016, des chercheurs ont comparé les effets de l'huile de coco et de l'huile de tournesol sur l'appétit de 36 participants.
Au cours de l’étude, les scientifiques ont demandé aux participants de manger des glaces contenant différents ratios d’huile de coco et d’huile de tournesol 45 minutes avant de dîner.
Même si ceux qui mangeaient des glaces contenant de plus grandes quantités d’huile de coco mangeaient moins au dîner, ils finirent par consommer plus de calories provenant de collations plus tard dans la soirée.
Ces résultats suggèrent qu'une simple consommation d'huile de noix de coco n'entraînera pas une perte de poids spectaculaire. Cependant, cela ne devrait pas dissuader les gens de consommer de l'huile de coco.

Comment utiliser

La consommation d'huile de noix de coco fonctionne mieux dans le cadre d'une alimentation équilibrée riche en poisson et en produits frais et pauvre en aliments transformés.
Les personnes qui consomment de l'huile de noix de coco sans faire d'autres changements alimentaires risquent moins de perdre du poids.
Bien que consommer de l'huile de MCT puisse offrir des avantages en termes de perte de poids, ses applications culinaires sont limitées. En raison de son faible point de fumée, l'huile MCT ne peut remplacer les graisses de cuisson, telles que le beurre et l'huile d'olive.
Les gens peuvent cuisiner en toute sécurité avec de l'huile de coco. Malgré son nom, l'huile de coco se comporte de manière très similaire au beurre. Les deux types de graisse contiennent de fortes concentrations de graisse saturée qui les maintiennent solides à la température ambiante.
Outre la cuisson à l'huile de coco, les gens peuvent l'ajouter aux boissons comme le café, le thé et les smoothies. Les personnes qui apprécient le goût de l’huile de noix de coco peuvent la consommer crue en toute sécurité.

Risques et considérations

L'huile de coco est principalement composée de graisses saturées, qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, telles que l'augmentation du taux de cholestérol total.
Les recommandations nutritionnelles pour les Américains 2015-2020 suggèrent que les graisses saturées devraient représenter moins de 10% de l'apport calorique quotidien d'une personne.
Les résultats d'une étude menée en 2018 suggèrent que la consommation d'huile de coco peut augmenter les niveaux de cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité) sans affecter les niveaux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL). Les médecins qualifient souvent le cholestérol HDL de «bon cholestérol» et le cholestérol LDL de «mauvais cholestérol»
L'étude a également révélé que la consommation d'huile de noix de coco n'affectait pas le poids corporel ni l'indice de masse corporelle (IMC) des participants. Les personnes participant à l'étude ont consommé 50 grammes d'huile de noix de coco par jour, ce qui dépasse de loin la quantité quotidienne recommandée de graisse.

Résumé

Des études sur les effets de l'huile de coco sur le poids ont donné des résultats incohérents et contradictoires. Davantage de recherches aideront les scientifiques à tirer des conclusions supplémentaires sur les avantages potentiels pour la santé de la consommation d’huile de coco.
Au lieu d’ajouter de l’huile de coco à un régime riche en glucides et en aliments transformés, envisagez de l’utiliser pour remplacer les calories provenant des autres graisses de cuisson.
Généralement, le moyen le plus efficace de perdre du poids consiste à faire de l'activité physique régulièrement, à réduire l'apport calorique quotidien et à adopter un régime alimentaire sain et équilibré.
Une gamme de produits à base d’huile de coco est disponible à l’achat en ligne.
Article révisé en dernier lieu le lundi 18 mars 2019. Visitez notre page catégorie Obésité / Perte de poids / Fitness pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur l'obésité. / Perte de poids / Fitness.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.
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