Maladie du herringworm

1. Le ver du hareng, également appelé Anisakis, est un animal vermifuge. L'infection par le ver du hareng se produit en mangeant du poisson cru ou insuffisamment cuit, de sorte que les larves du ver du hareng sont toujours en vie. Le ver du hareng peut causer de graves maladies. Des réactions allergiques peuvent également survenir en raison du ver du hareng.

Ver du hareng

1. Le ver du hareng, également appelé Anisakis, est un animal vermifuge. Il appartient au groupe des vers ronds. Il est fin et blanc ou incolore. Ils vivent dans les poissons marins et les mammifères marins. Les larves de vers de hareng sont souvent mangées par les crustacés. Ces mollusques infectés sont à leur tour mangés par les poissons marins. Les larves s'installent ensuite dans la paroi de l'intestin du poisson. Parfois, ils nichent également dans un muscle ou dans la peau. La larve peut atteindre jusqu'à deux pouces de long, en fonction de ses divers hôtes. La larve sort souvent avec les fèces.

Infection chez les humains

1. L'infection du ver du hareng se produit en mangeant du poisson cru ou mal cuit, de sorte que les larves du ver du hareng sont toujours en vie. L'infection par le ver du hareng est la plus courante dans quatre pays:

Symptômes

1. Le ver du hareng peut devenir très malade. Les premiers symptômes apparaissent en quelques heures, ce qui peut être très sévère. Mais parfois, les symptômes apparaissent seulement après 1 à 2 semaines, lorsque les larves dans l'intestin provoque seulement une réaction du corps. Les symptômes qui sont apparus:

Réaction allergique

1. Des réactions allergiques peuvent également survenir à cause du ver du hareng. C'est parce qu'ils libèrent un biochimique. L'asthme peut se développer en réponse à cela.

Traitement

1. Une radiographie ou une endoscopie peut être utilisée pour déterminer s'il existe une infection par le ver du hareng. Les larves peuvent être retirées à l'aide d'un gastroscope. Lorsque les larves ont causé des ulcères ou un gonflement, une intervention chirurgicale sera nécessaire. Dans la plupart des cas, cependant, les larves disparaissent d'elles-mêmes dans les selles ou le système immunitaire du corps tue les larves.

Règles aux Pays-Bas

1. Aux Pays-Bas, tous les harengs capturés doivent, depuis 1968, être congelés à au moins 20 degrés pendant au moins 24 heures. Cela tuera les larves. Dans d'autres pays, il est maintenu pendant 7 jours ou quinze heures à -35 degrés Celsius. Aux Pays-Bas, tous les harengs doivent dans tous les cas être traités de cette manière. En conséquence, la contamination par le ver du hareng se produit rarement. Le saumurage du poisson cru (sels) ne tue pas la larve.

Apparence

1. Le poisson cru doit être bien cuit ou frit pour que les larves meurent. Attention à ne pas manger de poisson cru dans d'autres pays, où l'on ne sait pas s'il est également congelé avant d'être vendu. Au Japon, cette contamination est assez courante après avoir connu les sushis, qui sont du poisson cru sous forme de morue de maquereau, de calmar ou de viande de baleine. Par ailleurs, les mammifères marins sont souvent infectés par le ver du hareng, parce qu'ils mangent du poisson et des crustacés infectés.

2. Le poisson cru doit être bien cuit ou frit pour que les larves meurent. Attention à ne pas manger de poisson cru dans d'autres pays, où l'on ne sait pas s'il est également congelé avant d'être vendu. Au Japon, cette contamination est assez courante après avoir connu les sushis, qui sont du poisson cru sous forme de morue de maquereau, de calmar ou de viande de baleine. Les mammifères marins sont également souvent infectés par le ver du hareng, car ils mangent des poissons et des crustacés infectés.