Manger seulement une portion d'épinards chaque jour pourrait rendre votre cerveau plus jeune de 11 ans

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Alors que Popeye mangeait des épinards tous les jours pour maintenir ses muscles puissants, il améliorait également sa mémoire, peut-être même sans le savoir.
Consommer une portion quotidienne quotidienne d'épinards - ou de tout type de feuillage vert - pourrait contribuer à ralentir le processus de déclin cognitif lié à l'âge, selon une nouvelle étude. La raison? Vitamine K.
Un groupe de chercheurs de l’Université Rush de Chicago, qui ont analysé les régimes et les fonctions mentales de 954 personnes âgées sur une période de cinq ans, ont découvert que ceux qui intégraient davantage de produits écologiques dans leur régime alimentaire étaient plus susceptibles d’être mentalement forte.
Les chercheurs ont suivi le régime alimentaire des participants, dont l'âge moyen était de 81 ans, sur une moyenne de cinq ans. Ils ont découvert que les personnes qui mangeaient une ou deux portions quotidiennes de légumes à feuilles vertes avaient les mêmes capacités cognitives qu'une personne de 11 ans plus jeune qui ne consommait jamais de légumes-feuilles.
Au-delà des épinards, les légumes comme le chou frisé, le chou vert et les feuilles de moutarde pourraient également ralentir le processus de vieillissement du cerveau. Des études antérieures ont montré que le folate et le bêta-carotène sont des stimulants cérébraux, mais cette étude est la première à évaluer les avantages de la vitamine K sur le cerveau.
"Aucune autre étude n'a examiné la vitamine K en relation avec le changement des capacités cognitives au fil du temps, et seul un nombre limité d'études a montré une association avec la lutéine", a déclaré Martha Clare Morris, Sc. .D., Vice-président adjoint pour la recherche communautaire au centre médical de l’Université de Rush et chef de l’équipe de recherche. L’équipe estime que d’autres aliments riches en ces nutriments, tels que les asperges, les choux de Bruxelles et les carottes pourraient offrir les mêmes avantages que les légumes plus foncés, et ont l’intention d’étendre leurs recherches pour explorer cette possibilité.
La recherche est prometteuse pour un stimulant cérébral accessible et abordable. "Etant donné que la diminution des capacités cognitives est au cœur de la maladie d'Alzheimer et des démences, la consommation croissante de légumes à feuilles vertes pourrait constituer un moyen très simple, abordable et non invasif de protéger potentiellement votre cerveau de la maladie d'Alzheimer et de la démence", a déclaré Morris.
L'étude a été présentée à la réunion de biologie expérimentale du 30 mars.
Alors que Popeye mangeait des épinards tous les jours pour maintenir ses muscles puissants, il améliorait également sa mémoire, peut-être même sans le savoir.
Consommer une portion quotidienne quotidienne d'épinards - ou de tout type de feuillage vert - pourrait contribuer à ralentir le processus de déclin cognitif lié à l'âge, selon une nouvelle étude. La raison? Vitamine K.
Un groupe de chercheurs de l’Université Rush de Chicago, qui ont analysé les régimes et les fonctions mentales de 954 personnes âgées sur une période de cinq ans, ont découvert que ceux qui intégraient davantage de produits écologiques dans leur régime alimentaire étaient plus susceptibles d’être mentalement forte.
Les chercheurs ont suivi le régime alimentaire des participants, dont l'âge moyen était de 81 ans, sur une moyenne de cinq ans. Ils ont découvert que les personnes qui mangeaient une ou deux portions quotidiennes de légumes à feuilles vertes avaient les mêmes capacités cognitives qu'une personne de 11 ans plus jeune qui ne consommait jamais de légumes-feuilles.
Au-delà des épinards, les légumes comme le chou frisé, le chou vert et les feuilles de moutarde pourraient également ralentir le processus de vieillissement du cerveau. Des études antérieures ont montré que le folate et le bêta-carotène sont des stimulants cérébraux, mais cette étude est la première à évaluer les avantages de la vitamine K sur le cerveau.
"Aucune autre étude n'a examiné la vitamine K en relation avec le changement des capacités cognitives au fil du temps, et seul un nombre limité d'études a montré une association avec la lutéine", a déclaré Martha Clare Morris, Sc. .D., Vice-président adjoint pour la recherche communautaire au centre médical de l’Université de Rush et chef de l’équipe de recherche. L’équipe estime que d’autres aliments riches en ces nutriments, tels que les asperges, les choux de Bruxelles et les carottes pourraient offrir les mêmes avantages que les légumes plus foncés, et ont l’intention d’étendre leurs recherches pour explorer cette possibilité.
La recherche est prometteuse pour un stimulant cérébral accessible et abordable. "Etant donné que la diminution des capacités cognitives est au cœur de la maladie d'Alzheimer et des démences, la consommation croissante de légumes à feuilles vertes pourrait constituer un moyen très simple, abordable et non invasif de protéger potentiellement votre cerveau de la maladie d'Alzheimer et de la démence", a déclaré Morris.
L'étude a été présentée à la réunion de biologie expérimentale du 30 mars.