"No-Can-Ber" ~ Relevez le défi d'éviter les aliments en conserve en novembre

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Quand beaucoup de gens pensent à novembre, ils imaginent Thanksgiving et la gamme de produits en conserve utilisés pour préparer rapidement leurs repas de vacances préférés. Mais on oublie souvent les toxines potentielles qui pourraient se cacher dans ces boîtes de conserve, contaminant les aliments et nuisant à la santé de la population. Pour la deuxième année consécutive, j'organise un défi «No-Can-Ber» afin d'éclaircir une façon plus saine de passer le mois en espérant en inspirer quelques-uns à changer de mode de vie.
L'inspiration du défi "No-Can-Ber" est venue en 2012 lorsque ma famille a pris la résolution du Nouvel An d'éviter les conserves. Cet objectif était non seulement réalisable (contrairement à la plupart des résolutions du Nouvel An), mais nous permettrait également d'essayer des recettes plus saines et d'éviter l'exposition au BPA, un produit chimique toxique présent dans la plupart des aliments en conserve. Après 10 mois de réussite sans manger et ne réalisant pas à quel point c'était facile, nous voulions partager notre expérience et nos recettes avec d'autres.
Ainsi, en novembre de cette année (lorsque beaucoup de gens se tournent vers des recettes de conserves alimentaires), j'ai partagé le défi "No-Can-Ber" sur mon site Web et avec mes fans sur Facebook. Mon objectif était de mettre en évidence les avantages inestimables pour la santé que procure une alimentation totalement exempte de nourriture. Bien que les aliments frais et surgelés fournissent également plus de nutriments que ceux en conserve et transformés, je voulais que les gens sachent qu'il existe une autre raison puissante de ne pas consommer de bidon: le bisphénol-A (ou BPA). Le BPA chimique, qui peut s'infiltrer dans la nourriture ou la boisson des gens et perturber les hormones dans le corps, est présent dans la doublure en époxy de nombreuses boîtes métalliques. Et bien que le BPA soit présent dans diverses autres sources environnementales (y compris dans certains types d’articles en plastique et de reçus de caisse), une nouvelle étude du Breast Cancer Fund montre que les conserves en boîte constituent un important moyen d’exposition au BPA humain.
L’information la plus surprenante présentée par le rapport du Fonds pour le cancer du sein est l’effet que l’exposition au BPA peut avoir sur le fœtus au cours des 11 premières semaines de grossesse (à peu près au moment où la femme découvre dehors ils sont enceintes). Pendant cette période, un fœtus exposé au BPA dans l'utérus de sa mère peut subir des troubles du développement qui peuvent ne pas se manifester avant des années, voire des décennies plus tard. Étant donné que le développement fœtal est particulièrement sensible aux fluctuations des œstrogènes et des composés apparentés aux œstrogènes comme le BPA, ces produits chimiques pourraient provoquer des modifications du fœtus pouvant entraîner des maladies à l’âge adulte.
Alors que le BPA est particulièrement nocif pour le fœtus en croissance, l’exposition à la toxine peut avoir des conséquences sur la santé. Des études ont montré que des traces de BPA chez l'homme peuvent entraîner l'infertilité, la susceptibilité au cancer du sein et de la prostate, l'apparition précoce de la puberté, le diabète et les maladies cardiaques. Bien qu'il soit difficile d'éviter complètement le BPA dans la vie quotidienne, les recherches suggèrent que l'un des meilleurs moyens de minimiser l'exposition consiste à cesser d'utiliser et de manipuler les produits contenant ce produit chimique.
Le premier défi «No-Can-Ber» ayant remporté un tel succès, j’ai décidé de le refaire cette année dans l’espoir d’inciter plus de gens à faire l’échange en toute liberté. Tout au long du mois, je partagerai certaines de mes recettes préférées sans canettes, qui utilisent des ingrédients frais, ainsi que des recettes sans canettes soumises par d'autres personnes, sur Facebook et Twitter. Certains aliments en conserve typiques que je demande aux gens d’essayer de remplacer sont notamment: le lait de coco, les soupes, les viandes, les légumes (y compris la pâte et la sauce tomate), les plats à la cannette (comme les pâtes ou les raviolis), les jus de fruits, le poisson, les haricots, les boissons de remplacement et fruit. Vous trouverez ci-dessous certaines de mes propres suggestions ainsi que des idées du Fonds pour le cancer du sein sur la façon d’aider à donner un coup de fouet:
Ravioli, pâtes aux boulettes de viande et autres plats en conserve
J'espère que ceux qui décident de nous rejoindre dans notre défi «No-Can-Ber» et de passer au sans-pouvoir, même pour un mois seulement, connaîtront des avantages similaires à ceux d'un mode de vie sain. famille et amis. Être conscient et agir, petit ou grand, aide toujours à créer des changements positifs et durables.
Hannah Helsabeck est présidente de Wild Mint, une entreprise respectueuse de l'environnement et sans toxines qui cherche à informer sur les produits chimiques toxiques contenus dans ses produits et à proposer des solutions plus sûres.