Nourriture moisie: que pouvez-vous couper et que pouvez-vous jeter?

1. Alors qu'un champignon a bon goût, l'autre est dangereux. Il est donc difficile de se rappeler quel produit moisi jeter ou dont on peut couper un morceau.

Que sont les champignons? Â

1. Les moisissures (champignons) sont des micro-organismes constitués de fils. Ils ont l'air laineux et ont une couleur verte, blanche ou rouge. Invisibles, ces micro-organismes se propagent dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger Les champignons peuvent être très utiles et savoureux. Pensez, par exemple, aux champignons, aux truffes et au fromage bleu. D'autres champignons peuvent produire des toxines (mycotoxines) comme les pommes, le céleri, le jus de raisin, certaines herbes, les noix et les céréales. Leur consommation peut entraîner une intoxication alimentaire. Dans certains cas, ces toxines peuvent même être cancérigènes. Par conséquent, jeter ces produits moisis immédiatement.

Que devez-vous jeter d'autre immédiatement?

1. Des restes tels que des morceaux de viande, des ragoûts et des ragoûts, mais aussi du riz cuit ou des pâtes. Pain, biscuits et gâteaux. Vous faites également cela avec un minimum de moisissure, car il peut se propager rapidement avec des aliments secs et poreux. Légumes et fruits (mous) à forte teneur en humidité, comme les concombres, les pêches et les tomates. Le champignon peut se déposer à la surface, rendant le produit entier moisi. Charcuterie La plupart des fromages moulés restent comestibles à moins que le moule ne fasse pas partie du processus de fermentation. C'est parfois le cas du brie et du camembert. Fromages à pâte molle, tels que le fromage à la crème et le fromage cottage, ainsi que des tranches ou du fromage râpé. Yaourt et crème sure Confitures et compotes (compote de pommes). Les champignons produisent des mycotoxines, une substance toxique. Noix, beurre d'arachide ou autres beurres de noix, mais aussi légumineuses. Le risque de moisissure est élevé avec des aliments préparés sans conservateurs.

Pour quels produits pouvez-vous couper un morceau?

1. Vous pouvez couper de petites taches sur les légumes et les fruits (durs) avec une teneur en humidité relativement faible. Pensez au chou, à la carotte et au paprika. Vous devez couper des taches rondes sur les oranges par exemple (2,5 centimètres). La moisissure dans le fromage à pâte dure ne pousse qu'à l'extérieur. En coupant bien la tache (2,5 centimètres), vous pouvez toujours bien manger le produit. Emballez correctement le fromage à pâte dure pour arrêter (partiellement) la croissance bactérienne. Les fromages bleus tels que le Roquefort, le Gorgonzola et le Stilton peuvent être traités de la même manière que les fromages à pâte dure. Coupez bien les zones moisies (2,5 centimètres). La moisissure se trouve normalement sur les produits non périssables tels que les saucisses séchées ou le jambon séché. Vous pouvez couper ou brosser le champignon à divers endroits.

Comment éviter la contamination par les champignons:

1. Conservez des produits frais tels que de la viande et des légumes au réfrigérateur. Gardez les produits frais tels que des herbes et du pain dans un endroit sec. Couvrez les aliments dans le réfrigérateur. Jeter les produits moisis.

2. Conservez des produits frais tels que de la viande et des légumes au réfrigérateur. Conservez les produits frais tels que les herbes et le pain dans un endroit sec. Couvrez les aliments dans le réfrigérateur. Jeter les produits moisis.