Nourriture pour l'âme

9. Optimisez votre plan de retour au travail.

1. "La nourriture est vraiment le médicament le plus efficace." ~ Dr. Joel Fuhrman

2. J'étais en conversation avec un nouveau médecin à la clinique où j'ai travaillé un jour. Nous discutions de mon émission radiophonique et j'avais mentionné que certaines de mes interviews récentes avaient été réalisées avec des experts en nutrition, notamment un conférencier et auteur du best-seller Eat To Live, le Dr Joel Fuhrman et un conférencier national, spécialiste de la réadaptation et fondateur de Fully Alive. Aujourd'hui, le Dr Scott Stoll, qui avait tous discuté des avantages pour la santé d'un régime alimentaire principalement à base de plantes pendant le programme.

3. "C'est très irresponsable." Son commentaire m'a assommé et pendant un instant je n'ai pas su quoi dire. J'avais prévu d'inviter ce médecin à un entretien sur son groupe de santé à but non lucratif, mais sa réaction m'a fait douter de ma décision.

4. "Il est faux de déconseiller aux gens de manger de la viande. C'est très malsain", se renfrogna, alors qu'il sirotait un soda dans une tasse avec le nom d'une chaîne de restauration rapide au poulet frit. Je fus déconcerté par une telle réponse négative et restai sans voix, choisissant de ne pas commenter les "vertus" nutritionnelles de son récent déjeuner au poulet frit ... ou de faire l'invitation à une interview.

5. Les commentaires du médecin me sont restés fidèles ces deux dernières années et je me suis demandé comment il pourrait conserver une position aussi inflexible compte tenu de ses choix nutritionnels médiocres. Heureusement, j'ai eu l'occasion de m'exprimer lors de mon entretien avec le Dr Michael Greger, l'un des plus grands chercheurs en nutrition, fondateur de NutrionFacts.org et auteur du livre à succès How to to Die. Interrogé sur la manière de réagir à de tels commentaires, le Dr Greger a déclaré: "Ce médecin ne doit pas avoir ouvert un journal médical dans au moins 10 ans."

6. Les recherches en nutrition ont révélé, encore et encore, qu'un régime riche en aliments à base de plantes (fruits et légumes frais, haricots, graines, noix et grains entiers), Plutôt que la diète américaine standard (ironiquement, son acronyme est SAD), réduit le risque des maladies les plus meurtrières et invalidantes, telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète, pour ne citer que quelques-unes - ainsi que les troubles de l'humeur, comme la dépression et l’anxiété. Par ailleurs, les régimes riches en protéines animales (viande, volaille, poisson, œufs et produits laitiers), ainsi que les glucides raffinés (sucre, farine blanche et riz blanc) ont été associés à une augmentation des maladies mortelles, telles que comme le cancer et le diabète, ainsi que le vieillissement plus rapide. En fait, une étude récente réalisée en Corée a révélé que les personnes atteintes de diabète de type 2 présentaient une perte de poids significative, une réduction significative de leur HbA1C (mesure du taux de sucre dans le sang sur une longue période) et un meilleur contrôle du taux de sucre dans le sang quotidien. quand ils suivaient un régime végétalien, alors que ceux qui suivaient un régime conventionnel généralement recommandé aux diabétiques n’avaient pas ces résultats positifs. Dans une autre étude récente, les participants consommant au moins sept portions de fruits et de légumes par jour présentaient un risque de décès réduit de 42%, quelle qu'en soit la cause, par rapport à ceux consommant la plus faible quantité d'aliments à base de plantes.

7. En outre, la recherche a récemment montré une relation directe entre la quantité de fruits et de légumes frais que l'on mange et son humeur. Il a été constaté que les personnes qui consomment plus de ces morceaux riches en nutriments se sentent nettement plus calmes, plus heureuses et plus énergiques que celles qui consomment moins de produits. Selon le Dr Greger, qui a passé en revue plusieurs études, le motif en est que les fruits et les légumes frais sont riches en neurotransmetteurs, la dopamine et la sérotonine, ainsi que de l’hormone, la mélatonine, qui augmente le bonheur, la relaxation , sommeil réparateur et mémoire. Ceux-ci ralentissent également les effets du vieillissement sur le cerveau et le corps. En outre, il a été prouvé que les aliments à base de plantes diminuent le risque de dépression, notamment en raison de leur forte teneur en antioxydants, qui protègent le cerveau du stress oxydatif, l'une des causes de la dépression.

8. "La nutrition peut résoudre environ les trois quarts des problèmes de santé auxquels la plupart des gens sont confrontés. Et non seulement leurs maladies s’améliorent, mais ils se sentent mieux. Ils sont plus heureux, plus joyeux et plus heureux." ils ont plus d’énergie ", a déclaré le Dr Stoll lors de notre entretien.