Persil frisé: bienfaits pour la santé de cette herbe

1. Le persil (Petroselinum crispum) provient d'une petite plante bisannuelle de la famille des Apiaceae, du genre Petroselinum. Cette herbe est originaire du sud de l'Europe et de la Méditerranée orientale. Les gens utilisent souvent cette herbe dans divers plats chauds et froids, par exemple comme garniture. Trois types de persil sont connus, à savoir le persil frisé (persil frisé), le persil plat (persil italien) et le persil racine. Le persil frisé à lui seul offre des avantages nutritionnels et pour la santé importants.

Antioxydants dans cette herbe

1. Les antioxydants flavonoïdes apigénine, lutéoline, quercétine et kaempférol dans le persil frisé offrent une variété d'avantages pour la santé. L'apigénine peut être un traitement non toxique pour une forme agressive de cancer du sein, selon le bureau de l'Université du Missouri. L'apigénine tue les cellules cancéreuses, inhibe la croissance et la reproduction des cellules cancéreuses et empêche l'expression d'un gène associé à la croissance du cancer. La quercétine aide à prévenir les effets néfastes des lipoprotéines de basse densité (cholestérol LDL: «mauvais» cholestérol). La quercétine abaisse également la tension artérielle. Les symptômes de l'inflammation et les signes associés à la cystite interstitielle (inflammation de la paroi de la vessie avec douleur), à la prostatite (inflammation de la prostate avec douleurs et problèmes de miction) et à la polyarthrite rhumatoïde (inflammation des articulations et des organes) sont également réduits par la quercétine dans le persil frisé, selon l'Université du Maryland. Centre médical. Le persil frisé contient également les antioxydants lutéine et zéaxanthine qui améliorent la fonction oculaire (nourriture saine pour les yeux)

Carnosol

1. Le carnosol, un composé du persil frisé et d'autres herbes méditerranéennes, peut offrir une protection contre le cancer et l'inflammation. Cela a révélé une étude publiée dans la revue scientifique Cancer Letters en juin 2011. Le carnosol inhibe le développement de la leucémie, du cancer de la prostate, du cancer du sein, du cancer de la peau et du cancer du côlon. Le carnosol a également des avantages antioxydants qui aident le foie à fonctionner plus efficacement. Cela permet au foie de détoxifier le corps et d'éviter l'oxydation du cholestérol. Cela conduit à une réduction de la formation de plaques dans les artères (artériosclérose)

Folate

1. Le persil frisé est une bonne source de folate naturel (acide folique), qui est extrêmement important pour abaisser les niveaux d'homocystéine. L'homéocystéine est un médiateur inflammatoire lié aux maladies cardiovasculaires et à l'atrophie cérébrale. L'acide folique est également important pour les femmes enceintes car il joue un rôle essentiel dans le développement du fœtus. C'est également un nutriment important pour la prévention du cancer. De plus, le folate, une vitamine du complexe de la vitamine B

Myristicine, apiole et bêta-bisabolène (huiles essentielles)

1. Le persil frisé contient de la myristicine, de l'apiole et du bêta-bisabolène - des huiles essentielles qui peuvent offrir certains avantages médicinaux. Une étude publiée dans la revue scientifique de mai 2005 "Toxicology Letters" a rapporté que la myristicine a des avantages potentiels contre le neuroblastome

Vitamine B

1. Les feuilles d'herbes fraîches sont riches en nombreuses vitamines essentielles telles que l'acide pantothénique (vitamine B5), la riboflavine (vitamine B2), la niacine (vitamine B3), la pyridoxine (vitamine B6) et la thiamine (vitamine B1

Vitamine C

1. Persil frisé contient environ trois fois la quantité de vitamine C en volume comme une orange. La vitamine C est extrêmement importante pour une fonction immunitaire saine, une peau jeune et la santé des articulations

Vitamine K

1. Le persil frisé est très riche en vitamine K. La vitamine K a un rôle potentiel dans la santé des os. De plus, la vitamine est importante pour le traitement des patients atteints de la maladie d'Alzheimer car la vitamine cause des lésions neuronales au cerveau

Fibres

1. Les personnes qui souffrent de flatulences, d'indigestion ou de constipation se plaignent moins de la consommation de persil frisé, car cette herbe contient beaucoup de fibres.