Pourquoi # x27; est si difficile d’être en bonne santé ... et si facile d’être dupe

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1. Êtes-vous fatigué d'être trompé, induit en erreur et poursuivi par la désinformation, l'omission et la duperie?

2. Je sais que je le suis.

3. Avec des statistiques contradictoires, des informations douteuses et le profit en tant que force motrice, il est difficile de savoir quoi faire pour créer de la santé tout en dégustant des plats délicieux et satisfaisants. Alors, imaginez mon plaisir lorsque j'ai vu un article rédigé par un chef italien respecté dans le magazine Men's Health du mois de septembre, dans lequel il était dit aux hommes qu'ils pouvaient avoir «Des pâtes sans livres». Woo-hoo!

4. Le sous-titre se lit comme suit: "Oui, la lasagne est riche mais cela ne veut pas dire qu’elle doit induire un coma alimentaire. Echangez la viande, faites de la sauce de bricolage et insérez des légumes - sans sacrifiant la saveur. "

5. Bon, vous savez donc que je n'aime pas penser qu'il faille "introduire" des légumes pour que les gens en profitent, mais voyons ce que cette lasagne peut offrir à tout juste 460 calories une portion. (En règle générale, les lasagnes à base de viande et de fromage peuvent peser entre 800 et 1 000 calories par portion. Il s'agit donc d'une économie substantielle.)

6. Fabriqué avec du poulet haché et de la pancetta (le poulet étant l’échange de viande, je suppose pour du bœuf?), Du beurre, du lait entier, du parmesan et de la mozzarella à faible teneur en humidité, il a attiré toute mon attention. Que se passait-il ici? Il y avait de l'ail et des tomates pour la sauce ... h, et des courgettes! Je suppose que c'est le légume dans lequel ils se sont faufilés.

7. La recette vous demande de préparer une sauce bolognaise avec du poulet, une pancetta et des tomates. Assaisonner et mijoter. Ensuite, vous préparez une deuxième sauce, une sorte de Bechamel de beurre, de lait entier et de farine à utiliser à la place de la ricotta (ce qui est étrange, car une tasse de Bechamel pèse 428 calories et une tasse de ricotta pleine de gras équivaut à 400). beaucoup d'économies pour mériter le travail supplémentaire).

8. Voici le vrai kicker. La recette vous demande de beurrer un plat allant au four de 8 pouces. Huit pouces! Au cas où vous ne le sauriez pas, c'est juste deux pouces plus grand qu'un billet d'un dollar. Les instructions continuent pour dire que cette recette donne 12 ... 12 portions! Cela signifie que vous obtenez un morceau de lasagne de 460 calories qui mesure environ 2 pouces sur 2 et 5/8 pouces. Il pourrait tenir dans la paume de votre main avec beaucoup d’espace libre.

9. Je ne sais pas pour vous, mais je cuisine pour beaucoup de gens ... en bonne santé, en santé ... des gens affamés. Et si je leur servais un morceau de lasagne de cette taille et leur disais le nombre de calories, ils se demanderaient si j'avais perdu la raison. Bien sûr, il ne sera pas emballé sur les livres; bien sûr, il ne s'agit que de 460 calories. C'est une portion plus petite que la taille d'une carte à jouer! Oh, mais attendez ... la recette ne dit pas que vous n'aurez plus faim après avoir mangé ça, c'est seulement 460 calories.

10. Alors pourquoi aller se donner la peine de publier ce genre de recette? Ce n'est pas vraiment plus sain pour les gens, avec de la pancetta, du lait entier, du beurre, du fromage et du poulet. Ce n’est pas comme si les lasagnes avaient été réaménagées de manière à ce qu’un homme puisse avoir un morceau copieux; profitez-en à fond et sachez qu'il n'a pas obstrué ses artères ni élargi ses intestins. Ce n'est pas comme si il y avait tellement de légumes qu'un gars voit cet énorme avantage.

11. Alors, de quoi s'agit-il? Pour vendre des magazines qui induisent un type en erreur en lui faisant croire qu'il peut avoir des lasagnes sans culpabilité s'il fait simplement son bolognaise avec du poulet et y ajoute quelques fines tranches de courgette? Que se passe-t-il lorsque quelqu'un fait le travail, prépare les deux sauces, met le tout dans le minuscule poêlon de 8 pouces et se rend compte qu'il ne peut savourer qu'une petite tranche d'un douzième de la poêle? J'imagine que vous avez une jolie cuisinière cochée.

12. Mais cela donne l'impression d'être ... une déception. Ce n'est pas comme si la recette était si facile qu'elle se fabriquait pratiquement d'elle-même. Nous devons faire deux sauces au lieu d'une. Le plat final contient 25 grammes de graisse dans cette petite portion.

13. Comme ces recettes ...