Pouvez-vous conserver la nourriture dans une boîte ouverte ou pas?

1. Vous l'avez peut-être appris plus tôt: conserver de la nourriture dans une boîte ouverte est dangereux et malsain. Souvent, il est également indiqué sur les étiquettes que vous devez toujours conserver les restes du contenu dans un autre conteneur. Par conséquent, la plupart des gens ne mettent pas les cannettes ouvertes dans le réfrigérateur.

1. Mais d'où vient cette règle? À quel point est-il dangereux de laisser les restes de pâte de tomates ou de pois chiches dans la boîte? Nous expliquons ci-dessous quel est le danger - et pourquoi il n'est parfois pas trop grave.

De l'étain dans votre nourriture

1. Le fait que la conservation des aliments dans une boîte ouverte ne soit pas recommandée était à l'origine pour empêcher le soi-disant «empoisonnement à la canette». Ce problème est parfois causé par l'étain qui est incorporé dans le métal de la boîte. Cela peut être un peu d'étain, jusqu'à 150 mcg par gramme de métal.

1. Lorsque le bidon est ouvert, l'oxygène pénètre à l'intérieur. Cela peut conduire à une oxydation accélérée, où une partie de l'étain se retrouve dans les aliments. Certes, après quelques jours au réfrigérateur, cela peut s'additionner considérablement. Cela s'applique en particulier aux produits acides, tels que la sauce tomate et les fruits en jus. Après quelques jours, vous pouvez même voir un cercle noir se former là où l'étain est absorbé.

Effets de l'étain

1. La question est alors bien sûr: à quel point est-il mauvais que de l'étain se retrouve dans votre nourriture? Heureusement, ce n'est pas si mal. De tous les métaux lourds qui peuvent pénétrer dans votre corps, l'étain est le moins nocif. Par exemple, cela ne causera pas rapidement de dommages au système nerveux. Aucune dose journalière tolérable (DJT) n'a donc été établie.

1. Cependant, cela ne signifie pas qu'une consommation élevée d'étain ne peut pas causer de problèmes. Le principal inconvénient est qu'il peut irriter votre estomac. Les enfants sont encore plus susceptibles d'en souffrir en raison de leur faible poids. Il est donc important d'éviter autant que possible les intoxications oculaires.

Peint ou non peint?

1. Heureusement, l'industrie alimentaire a inventé cela il y a des années. Aujourd'hui, la plupart des boîtes aux Pays-Bas sont peintes. Cela signifie qu'une fine couche de plastique a été appliquée sur le métal à l'intérieur. La boîte ne peut donc pas être absorbée uniquement par les aliments.

1. Pourtant, ce n'est pas une garantie que tout se passera bien. Dans une boîte ouverte, la peinture est souvent endommagée par le bord tranchant du dessus. Ce cercle noir peut encore se former au sommet de la boîte. Les couteaux et les fourchettes peuvent également rayer le plastique où l'étain peut s'échapper.

Hygiène à partir d'une boîte ouverte

1. De plus, les boîtes ouvertes ne sont pas toujours l'option la plus hygiénique. L'air dans le réfrigérateur peut contenir pas mal de microbes provenant d'autres aliments. Même à basse température, ils peuvent entraîner une détérioration s'ils entrent dans la boîte.

1. Enfin, conserver vos aliments dans une boîte ouverte n'est pas non plus très bon pour la qualité. Les autres aliments dans le réfrigérateur peuvent affecter le goût et la boîte elle-même donnera également une nuance métallique après quelques jours.

Gardez la nourriture dans une boîte ouverte

1. En bref, il n'est pas toujours nécessaire de déplacer les aliments dans un autre récipient dans une boîte ouverte. Si vous l'oubliez une fois, vous n'en aurez vraiment pas assez tout de suite. Tout au plus, cela rendra vos aliments moins savoureux et vous obtiendrez une petite quantité d'étain avec.

1. Garder les aliments dans une boîte ouverte n'est pas non plus une très bonne habitude. Il est donc judicieux de suivre simplement les instructions sur les étiquettes et de transférer les restes dans un contenant!

2. Garder les aliments dans une boîte ouverte n'est pas non plus une très bonne habitude. Il est donc judicieux de suivre simplement les indications sur les étiquettes et de transférer les restes dans un contenant!