Pouvez-vous manger du hareng enceinte?

1. Si vous êtes enceinte, il est préférable de ne pas manger le hareng salé (c.-à-Maatjesharing ou Hollandse Nieuwe). Le hareng salé est en fait cru. Avec les produits crus, le risque d'infection alimentaire augmente. La chance que vous attraper une bactérie dangereuse comme la listeria et votre bébé en souffrira est pas très élevé. Mais des recherches menées ces dernières années par l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA) montrent que la listeria se trouve parfois dans le hareng salé cru, également chez les poissonniers. En ne mangeant pas de hareng cru, vous évitez complètement le risque de listeria. Vous pouvez bien chauffer le hareng à la maison. Le hareng aigre en pot, ou rollmops, peut être mangé sans danger car il a été chauffé. Le poisson en conserve ou en pot a déjà été chauffé et vous n'avez pas besoin de le réchauffer.

Bactéries nocives

1. Avant que le hareng n'atteigne le stand ou dans le magasin, il subit une transformation. Souvent, le hareng est salé. Le sel réagit avec les enzymes du poisson, modifiant la structure du poisson et cuisant un peu le poisson. Le hareng est également congelé. Tout cela garantit que les bactéries potentiellement nocives dans les poissons, comme la listeria, sont moins actives et meurent en partie. Mais la recherche a montré que le saumurage (salage) et la congélation du poisson ne tuent pas toutes les bactéries nocives, ce qui se produit lorsqu'il est chauffé correctement. Hareng du chariot ou décrochage (et souvent dans le supermarché) n'est pas chauffée, de sorte que vous ne pouvez jamais être sûr à 100% qu'il est sûr.

Poisson fumé

1. Si vous êtes enceinte, ne mangez pas de poisson fumé de la poissonnerie ou du supermarché. Il peut contenir des bactéries nocives, comme la listeria. En savoir plus sur le poisson fumé et la grossesse. Les poissons prédateurs tels que l'espadon, le requin, le brochet, le sandre, l'anguille, le maquereau et le thon sont également mieux évités en raison des éventuels métaux lourds. Cela s'applique également aux poissons prédateurs en conserve.

1. Poisson: une fois par semaine Nous vous recommandons de manger du poisson gras, comme le saumon, une fois par semaine. Aussi pendant votre grossesse.