Prévenir les maladies liées au mode de vie avec un régime à base de plantes

Les maladies sociales sont la première cause de mortalité aux Pays-Bas depuis de nombreuses années. En 2015, 45 716 personnes sont décédées d'un cancer et 39 300 personnes d'une maladie cardiovasculaire. De nombreuses autres maladies liées au mode de vie causent également de nombreux décès chaque année, comme le diabète et la MPOC. Ces maladies sont appelées maladies du mode de vie, car elles surviennent principalement dans les pays où le régime alimentaire occidental est riche en protéines et graisses animales, en aliments transformés et en alcool en combinaison avec peu d'exercice. Les scientifiques recherchent les causes et la prévention des maladies liées au mode de vie depuis des décennies. Beaucoup de ces études montrent que le risque de maladies liées au mode de vie est considérablement réduit avec un régime à base de plantes riche en légumes, fruits, légumineuses, céréales riches en fibres, noix et graines.

Maladies du mode de vie: lien fort avec le mode de vie occidental

Le cancer et les maladies cardiovasculaires sont directement associés à un mode de vie «occidental». En 2014, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a sonné l'alarme dans un rapport dans lequel l'organisation prévoyait que le nombre de cas de cancer dans le monde passerait à près de 25 millions par an d'ici 2035 si les gens ne changeaient pas leur mode de vie. Les facteurs de risque importants mentionnés par l'OMS sont le tabagisme, l'obésité, une alimentation malsaine avec peu de fruits et légumes, le manque d'exercice, la consommation d'alcool et l'air malsain.

En 2012, Karger a publié une analyse de diverses études sur le risque de cancer chez les végétariens. Sept études ont été combinées dans cette analyse, avec un total de 124 706 participants. Il a montré que les végétariens ont un risque de cancer 18% inférieur à celui des non-végétariens. Le risque de maladie cardiovasculaire était de 12 à 16% plus faible avec un régime végétarien. Dans cette étude, d'autres facteurs (comme le tabagisme, la consommation d'alcool, l'exercice et l'obésité) ont été neutralisés.

Une autre étude de l'Université de Loma Linda la même année a révélé que les végétaliens réduisent davantage leur risque de maladies liées au mode de vie. Par exemple, les femmes végétaliennes sont 34% moins susceptibles d'être touchées par les cancers du sein, des ovaires et du col de l'utérus.

En 2015, le Dr Michael Greger a publié le livre Comment ne pas mourir? sur les effets préventifs et curatifs d'une alimentation à base de plantes. Le livre cite un très grand nombre d'études et consacre un chapitre distinct à chaque maladie liée au mode de vie. 132 pages sur les 545 pages sont consacrées aux notes et références. Conclusion du Dr Greger: un régime à base de plantes réduit considérablement le risque de maladies liées au mode de vie et cet effet est visible très rapidement. Il est donc jamais trop tard pour renoncer à la viande et les aliments transformés. Dans son livre, Greger fait référence à de nombreuses recherches scientifiques sur les effets sur la santé des légumes, des fruits et des herbes, par exemple. Il recueille toujours de nouvelles recherches sur le site Web de la valeur nutritive. On y trouve de nombreuses vidéos et podcasts classés par nutriments et maladies de la richesse.

Dr. Greger montre également que les propriétés génétiques ne sont responsables dans une mesure très limitée pour un risque accru de maladies de style de vie. Par exemple, il s'avère que les Japonais qui ont déménagé aux États-Unis courent rapidement le même risque de cancer du côlon ou du pancréas, par exemple, que les Américains. Cela signifie qu'ils courent un risque beaucoup plus élevé de cancer que leurs compatriotes qui ont continué à vivre au Japon.

La bonne nouvelle est qu'il n'est jamais trop tard pour commencer un régime à base de plantes. Dean Ornish et Elizabeth Blackburn ont publié une étude en 2013 sur la croissance de l'enzyme télomérase grâce à une alimentation saine avec beaucoup de fruits et légumes. La télomérase est une enzyme aux propriétés réparatrices qui a été associée à une durée de vie plus longue. Ils ont découvert qu'un régime végétalien à trois mois était bon pour des changements dans 500 gènes différents, amplifiant les «bons» gènes et affaiblissant les «mauvais». De cette manière, non seulement la tension artérielle et le taux de cholestérol des participants se sont améliorés, mais la croissance des cellules cancéreuses a également été inhibée et les gens se sont débarrassés de leur diabète.

La même étude a montré que les femmes atteintes d'un cancer du sein qui suivaient un régime végétalien inhibaient la croissance de nouvelles cellules cancéreuses après seulement deux semaines. Cela signifie que notre corps a une forte capacité de récupération et de guérison, tant que nous l'aidons avec la bonne nutrition.

En termes simples, les nutriments végétaux constituent la base. Cela signifie que plusieurs portions de (frais) de légumes par jour, au moins deux morceaux de fruits et beaucoup de légumineuses (haricots, lentilles et pois) et les grains entiers (comme le blé, le seigle, l'épeautre, le riz brun). Les noix et les graines sont une bonne source de graisse. Un régime à base de plantes n'a pas besoin d'être complètement végétarien ou végétalien. Chaque amélioration compte et de petites quantités de légumes supplémentaires semblent avoir un grand effet.

Outre la nutrition, d'autres facteurs jouent un rôle dans la réduction du risque de maladies liées au mode de vie. Le plus important est d'arrêter de fumer. Le cancer du poumon est de loin le cancer le plus commun et dans 90% des cas, la cause est le tabagisme ou la fumée secondaire. D'autres facteurs importants sont une activité physique suffisante et peu d'alcool. Et enfin: le bonheur. Avec un régime à base de plantes, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires, mais cela n'exclut pas le développement de maladies liées au mode de vie.