Protéines de pois vs protéines de lactosérum

Inconvénients potentiels

1. Les poudres de pois et de lactosérum sont des compléments alimentaires conçus pour fournir des quantités importantes de protéines dans un emballage pratique et hypocalorique. La poudre de lactosérum a fait l'objet de davantage d'études scientifiques que de poudre de pois, et les deux présentent des différences notables, mais ce sont des options valables comme substitut de repas ou comme complément de musculation.

Information nutritionnelle

1. Les poudres de pois et de lactosérum se présentent sous forme concentrée et isolent. Les poudres concentrées contiennent généralement au moins 70% de protéines, mais les poudres isolées en contiennent plus, jusqu'à 95% de protéines. Certaines poudres contiennent un mélange de concentré et d’isolat. Une portion typique de poudre va de 25 à 40 grammes environ, et la plupart des poudres sont livrées avec une cuillère en plastique qui sert environ 30 grammes. Dans cette quantité de protéines de lactosérum, il y a 110 calories, 2 grammes de graisse et 23 grammes de protéines. Une boule de 33 grammes de poudre de protéine de pois contient 130 calories, 2 grammes de graisse et 28 grammes de protéines.

Sources de protéines

1. Une des principales différences entre les poudres de lactosérum et de pois est que le lactosérum est une protéine "complète", ce qui signifie qu'il contient tous les acides aminés essentiels et que le pois est une protéine incomplète. Le lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage, il s’agit donc d’un type de protéine animale ainsi que d’un produit laitier - et toutes les protéines animales sont complètes. La poudre de pois en tant que protéine végétale est un choix approprié pour les végétaliens, mais il lui manque certains acides aminés essentiels. Il n'est donc pas approprié de l'utiliser comme source principale de protéines dans votre alimentation.

Tout sur la poudre de lactosérum

1. Le lactosérum est une protéine à "action rapide", selon la National Strength and Conditioning Association, ce qui signifie que le corps la digère rapidement et facilement. Cela rend le lactosérum particulièrement bénéfique pour stimuler la croissance musculaire et le développement, conjointement avec l'entraînement en force régulier. Le lactosérum peut également aider à améliorer la composition corporelle. En 2011, "The Journal of Nutrition" a publié les résultats d'une étude dans laquelle des adultes en surpoids qui prenaient leur lactosérum en complément de leurs régimes habituels présentaient une perte de graisse corporelle et une réduction du tour de taille sur une période d'essai de 23 semaines.

Tout sur la poudre de pois

1. Si vous avez une allergie ou une intolérance aux produits laitiers, la protéine de pois est une alternative saine au lactosérum. Parce que c'est une protéine «à digestion lente», elle pourrait vous permettre de rester rassasié plus longtemps que le lactosérum et pourrait également vous aider à lutter plus efficacement contre les fringales. En fait, dans une étude publiée en 2011 dans «Nutrition Journal», des chercheurs ont découvert que les sujets qui buvaient de la poudre de protéine de pois avant un repas consommaient beaucoup moins de calories au repas que ceux qui buvaient de la protéine de lactosérum avant de manger.