Puis-je manger des crudités comme des germes de soja ou de la luzerne?

1. Les germes tels que les germes de soja ou la luzerne peuvent héberger des bactéries nocives, telles que la salmonelle et E. coli. Ces bactéries sont tuées par la chaleur. Plonger les germes de soja et autres pousses dans de l'eau bouillante ou les faire sauter avec les repas évitera les infections alimentaires. Voici comment le garder en sécurité: Conservez-les au réfrigérateur à 4 ° C Bien laver les germes sous l'eau courante juste avant utilisation Ne les conservez jamais plus longtemps que la date limite d'utilisation (à utiliser avant) Faites chauffer les pousses avant utilisation en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 5 secondes ou en les faisant sauter avec le repas. Plus d'informations sur une alimentation saine avec des germes

Groupes vulnérables

1. Il est déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, aux personnes âgées et aux personnes ayant une immunité réduite de manger des germes crus. Si ces produits ont été bien chauffés, ils peuvent être consommés en toute sécurité. Plus de conseils pour les groupes vulnérables