Quels sont les avantages de la poudre de protéine blanc d'oeuf?

Cueillette et préparation des légumes

1. Lors de la sélection d'une poudre de protéines, vous avez peut-être déjà examiné des suppléments protéiques de lactosérum, de caséine ou même végétariens, comme le soja ou le chanvre. Cependant, on néglige souvent la poudre de protéine de blanc d’oeuf. Cette poudre présente de nombreux avantages en tant que complément et peut également être supérieure aux protéines laitières ou végétales chez certains individus.

Bien avant le lactosérum

1. Le lactosérum et la caséine sont tous deux à base de produits laitiers, ce qui signifie qu'ils ne conviennent pas aux personnes allergiques aux produits laitiers. Les protéines en poudre à base d'oeufs ne contiennent pas de lactose, ce qui signifie qu'elles sont un bon substitut aux protéines laitières, note Ben Greenfield, entraîneur personnel et nutritionniste du sport. Avec environ 25 grammes de protéines dans une portion de 30 grammes, la teneur en protéines est très similaire à celle du lactosérum et de la caséine.

Vitesse de digestion différente

1. Selon le scientifique des sports Jim Stoppani, les protéines contenues dans les blancs d'œufs se digèrent à une vitesse modérée. Le lactosérum est une protéine à digestion rapide, tandis que la caséine est considérée comme à digestion lente. Comme la poudre de protéines de blanc d'œuf se situe quelque part au milieu, elle maintient la synthèse des protéines musculaires plus longtemps que si vous aviez consommé du lactosérum seul, ajoute Stoppani.

Fin du puzzle

1. L'un des facteurs les plus importants lors de la sélection d'un complément protéique est la teneur en acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Votre corps peut fabriquer 10 acides aminés, mais il y a également 10 acides aminés essentiels qui doivent être obtenus à partir de nourriture. Un aliment qui en contient tous les 10 est appelé protéine complète. La poudre de blanc d'œuf est une protéine complète, alors que les poudres de protéines à base de plantes comme le riz et le pois sont incomplètes.

Le maigre en graisse

1. Bien que manger des œufs entiers puisse constituer un bon moyen d'augmenter votre apport en protéines, les œufs sont également enrichis en calories et en matières grasses, ce qui peut ne pas correspondre à vos objectifs. Un gros œuf contient environ 5 grammes de graisse et 6 grammes de protéines. Vous aurez besoin de quatre œufs entiers pour obtenir la même quantité de protéines que dans une portion de poudre de blanc d'œuf, ce qui représenterait 20 grammes supplémentaires de graisse.