Quels sont les avantages du chanvre pour la santé?

Les graines de chanvre ont une saveur douce de noisette. Le lait de chanvre est fabriqué à partir de graines de chanvre décortiquées, d'eau et d'un édulcorant. L'huile de chanvre a une forte saveur «herbacée».
On confond généralement le chanvre avec de la marijuana. Il appartient à la même famille, mais les deux plantes sont très différentes. La marijuana est cultivée pour contenir de grandes quantités de tétrahydrocannabinol (THC), le produit chimique responsable de ses propriétés psychoactives. Le chanvre décrit les graines de plantes comestibles et ne contient que des traces de THC.
Cette fonctionnalité fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé. Il fournit une analyse nutritionnelle du chanvre et une analyse approfondie de ses bienfaits possibles pour la santé, de la manière d'intégrer davantage de chanvre dans votre alimentation et des risques potentiels pour la santé liés à la consommation de chanvre.

Répartition nutritionnelle du chanvre

Selon la base de données nationale des éléments nutritifs de l'USDA, une portion de 2 cuillerées à soupe de graines de chanvre pesant 20 grammes (g) contient:
Les graines de chanvre fournissent également de la vitamine C, des vitamines B et des vitamines A et E.

Le contenu nutritionnel du chanvre est lié à un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé.

L'American Heart Association recommande de consommer deux portions de 3,5 onces de poisson, en particulier de poisson gras, chaque semaine. En effet, le poisson est une source majeure d’acides gras oméga-3. Si une personne ne consomme pas régulièrement de poisson, elle risque de ne pas recevoir suffisamment de DHA ou d'EPA.
Le chanvre est une source végétale d'acides gras oméga-3 concentrés. Cependant, les acides gras que contient le chanvre sont les acides alpha-linoléniques (ALA), qui sont mal convertis en DHA et en EPA dans le corps à un taux de seulement environ 2 à 10%.
Malgré ce taux de conversion inefficace, le chanvre est l’une des sources les plus riches en ALA et représente donc une très bonne source de graisse saine, en particulier pour ceux qui ne consomment ni poisson ni œuf.]
Le chanvre contient un acide gras oméga-6 spécifique appelé GLA et l'huile de chanvre contient un pourcentage encore plus élevé de GLA.
Les graines de chanvre contiennent également des phytostérols, qui aident à réduire la quantité de cholestérol dans le corps en éliminant l'accumulation de graisse dans les artères.

Le chanvre contient les 10 acides aminés essentiels, ce qui en fait une bonne source de protéines à base de plantes. Le chanvre ne contient pas de phytates, présents dans de nombreuses sources de protéines végétariennes et pouvant nuire à l'absorption des minéraux essentiels.

Le magnésium joue un rôle important dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps, y compris le métabolisme des aliments et la synthèse des acides gras et des protéines. Le magnésium est impliqué dans la transmission et l'activité neuromusculaires et dans la relaxation musculaire.
La carence en magnésium, particulièrement fréquente chez les personnes âgées, est liée à la résistance à l'insuline, au syndrome métabolique, aux maladies coronariennes et à l'ostéoporose. Les noix et les graines comme le chanvre sont parmi les meilleures sources de magnésium.
Les recherches suggèrent que les personnes atteintes du syndrome prémenstruel (SPM) pourraient être en mesure de soulager des symptômes tels que ballonnements, insomnie, gonflement des jambes, prise de poids et sensibilité des seins en assurant un apport adéquat en magnésium. Le magnésium associé à la vitamine B6 semble être le plus efficace dans ces cas.

Les produits à base de chanvre comprennent les graines de chanvre, le lait de chanvre, l'huile de chanvre, les substituts du fromage de chanvre et la poudre de protéine de chanvre. Ces produits peuvent être achetés dans la plupart des magasins d’aliments naturels.
Les graines de chanvre doivent être conservées dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. La plupart des produits à base de chanvre doivent être réfrigérés après avoir été ouverts.
Pour éviter d'endommager les acides gras, les graines de chanvre écossées ne doivent pas être chauffées au-dessus de 350 degrés Fahrenheit.
Astuces pour utiliser le chanvre:
Essayez quelques-unes de ces recettes saines et délicieuses à base de chanvre, toutes développées par des diététistes:

Les graines de chanvre sont sans danger si elles sont consommées avec modération. Comme les graines de chanvre sont riches en matières grasses, l’augmentation soudaine de leur teneur en matières grasses due à la consommation de grandes quantités de chanvre peut provoquer une légère diarrhée. Il est conseillé aux personnes ayant un système digestif sensible de commencer par manger une petite quantité, telle qu'une cuillère à thé, et de travailler lentement jusqu'à la taille de la portion de 2 cuillères à soupe.
Les graines de chanvre inhibent la formation de plaquettes et interagissent avec les médicaments anticoagulants, ce qui augmente le risque de saignement. Si on vous a prescrit un anticoagulant, parlez-en à votre médecin avant de consommer une grande quantité de chanvre.
Article mis à jour par Phil Riches le lundi 19 novembre 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.
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