Quels sont les meilleurs aliments sains?

Quels sont les meilleurs aliments sains?

1. Il existe de nombreux régimes alimentaires qui favorisent la perte de poids, parfois de manière malsaine. Un régime à la mode, par exemple, est potentiellement dangereux.

2. Parallèlement, en Amérique, nous mangeons environ 100 hectares de pizza par jour. Comprendre quels aliments sont sains et essayer de les inclure dans notre régime alimentaire pourrait profiter à la nation.

3. La chose la plus importante à retenir est qu'un régime équilibré est le vrai secret d'une alimentation saine.

Noix, légumineuses et céréales

1. Les noix, les légumes secs et les céréales peuvent être très nutritifs. Voici quelques-uns des meilleurs:

Amandes

1. Les amandes figurent en premier sur notre liste. Les amandes sont riches en nutriments, notamment en magnésium, vitamine E, fer, calcium, fibres et riboflavine. Une revue scientifique publiée dans Nutrition Reviews a révélé que les amandes en tant qu'aliments pouvaient aider à maintenir un taux de cholestérol sain.

2. Les auteurs ont écrit:

3. Les amandes ont plus de fibres que toute autre noix.

Noix du Brésil

1. Les noix du Brésil, (Bertholletia excel), sont parmi les plus saines de la planète. Au Brésil, on les appelle "castanhas-do-para" - ce qui se traduit par "châtaignes du Para". Le Para est un État du nord du Brésil.

2. Ils sont riches en protéines et en glucides. Ils constituent également d'excellentes sources de vitamine B-1 (thiamine), de vitamine E, de magnésium et de zinc.

3. Non seulement cela, mais ils contiennent l'une des plus grandes quantités de sélénium de tous les aliments; le sélénium est un minéral essentiel au maintien de la fonction thyroïdienne.

4. Les noix sont dans une coquille dure et sont souvent servies prêtes à l'emploi, ce qui en fait un excellent en-cas nutritif et sain.

Lentilles

1. Les lentilles sont une impulsion utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier; notamment les pays d’Asie du Sud-Est comme le Pakistan, le Népal, le Bangladesh, l’Inde, le Bhoutan et le Sri Lanka.

2. Les lentilles nécessitent un temps de cuisson prolongé, mais les graines peuvent être germées, ce qui les rend prêtes à la consommation - et une collation délicieuse et saine. Ajouter un contenant de lentilles germées dans une boîte à lunch ou un panier à pique-nique, avec peut-être un peu de poudre de chili ou du poivre pour aromatiser, constitue un en-cas délicieux et sain.

Gruau

1. La farine d'avoine est une farine d'avoine roulée ou moulue. L'intérêt pour la farine d'avoine a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années en raison de ses bienfaits pour la santé.

2. Des recherches ont montré que la teneur en fibres solubles des céréales permettait de faire baisser les taux de cholestérol. Lorsque ces résultats ont été publiés dans les années 1980, un "engouement pour le son d'avoine" s'est répandu aux États-Unis et en Europe occidentale.

3. En 1997, la Food and Drug Administration (FDA) a convenu que les aliments contenant de fortes concentrations d'avoine roulée ou de son d'avoine pourraient inclure des données sur leurs étiquettes concernant leurs bénéfices cardiovasculaires pour le cœur si régime gras Cela a été suivi d'une autre hausse de la popularité de l'avoine.

4. L'avoine est riche en glucides complexes, ainsi qu'en fibres solubles dans l'eau, qui ralentissent la digestion et stabilisent les taux de glucose sanguin. La farine d'avoine est riche en vitamines B, en acides gras oméga-3, en acide folique et en potassium. L'avoine grossière ou l'acier coupé contient plus de fibres que les variétés instantanées.

Germe de blé

1. Le germe de blé est la partie du blé qui germe pour devenir une plante - l'embryon de la graine. Le germe, avec le son, est un sous-produit de la mouture; lorsque les céréales sont raffinées, le germe et le son sont souvent broyés.

2. Le germe de blé contient beaucoup de nutriments essentiels, tels que la vitamine E, l'acide folique (folate), la thiamine, le zinc, le magnésium, le phosphore, ainsi que les alcools gras et les acides gras essentiels. Le germe de blé est également une bonne source de fibres.

3. Il existe une excellente sélection en ligne avec des milliers de commentaires de clients si vous souhaitez acheter des amandes, des noix du Brésil, des lentilles, des flocons d'avoine et du germe de blé.

Verts, fruits et baies

1. Le germe de blé est la partie du blé qui germe pour devenir une plante - l'embryon de la graine. Le germe, avec le son, est un sous-produit de la mouture; lorsque les céréales sont raffinées, le germe et le son sont souvent broyés.

2. Le germe de blé est riche en plusieurs nutriments essentiels, tels que la vitamine E, l'acide folique (folate), la thiamine, le zinc, le magnésium, le phosphore, ainsi que les alcools gras et les acides gras essentiels. Le germe de blé est également une bonne source de fibres.

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Brocoli

1. Le brocoli est riche en fibres, en calcium, en potassium, en folate et en phytonutriments. Les phytonutriments sont des composés qui réduisent le risque de développer une maladie cardiaque, le diabète et certains cancers. Le brocoli contient également de la vitamine C, ainsi que du bêta-carotène, un antioxydant.

2. Une seule portion de brocoli de 100 grammes peut vous fournir plus de 150% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui, à fortes doses, peut potentiellement réduire la durée du rhume.

3. Un autre ingrédient, le sulforphane, aurait également des qualités anticancéreuses et anti-inflammatoires.

4. Cependant, un brocoli trop cuit peut détruire bon nombre de ses éléments nutritifs. Il est préférable de le manger cru ou légèrement cuit à la vapeur.

Pommes

1. Les pommes sont une excellente source d'antioxydants, qui combattent les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances nocives générées dans le corps qui provoquent des changements indésirables. Ils sont impliqués dans le processus de vieillissement et certaines maladies. Certaines études animales ont montré qu'un antioxydant présent dans les pommes (polyphénols) pourrait prolonger leur durée de vie.

2. Des chercheurs de la Florida State University ont déclaré que les pommes étaient un "fruit miracle". Dans leur étude, les enquêteurs ont constaté que les femmes plus âgées qui commençaient quotidiennement à manger des pommes avaient vu leurs niveaux de mauvais cholestérol (LDL) chuter de 23% et leur taux de bon cholestérol (HDL) augmenter de 4% après seulement 6 mois.

Kale

1. Le chou frisé est un vert feuillu très sous-estimé. Les feuilles de kale contiennent de nombreux nutriments.

2. La vitamine C est un nutriment du chou frisé et, selon le département de la médecine des États-Unis (USDA), elle contient une quantité importante de vitamine K, soit 817 microgrammes, soit 778% de la dose journalière recommandée. admission.

3. Le chou frisé peut être cuit ou cuit à la vapeur comme le chou, les épinards ou les asperges. Il peut également être consommé dans des smoothies ou des jus pour donner un coup de pied nutritif revitalisant.

Myrtilles

1. Les myrtilles sont riches en fibres, en antioxydants et en phytonutriments. Contrairement aux minéraux et aux vitamines, les phytonutriments ne sont pas essentiels pour nous maintenir en vie. Cependant, ils peuvent aider à prévenir les maladies et à assurer le bon fonctionnement du corps.

2. Selon une étude réalisée à la faculté de médecine de Harvard, les adultes plus âgés qui consomment beaucoup de myrtilles (et de fraises) risquent moins de souffrir d'un déclin cognitif, par rapport aux autres personnes de leur âge qui en mangent ne pas.

3. Des scientifiques de la Texas Woman's University ont découvert que les bleuets contribuaient à réduire l'obésité. Il a été démontré que les polyphénols végétaux, abondants dans les bleuets, réduisent le développement des adipocytes (adipogenèse) tout en induisant la dégradation des lipides et des lipides (lipolyse).

4. La consommation régulière de myrtille peut réduire de 10% le risque d'hypertension (pression artérielle élevée), en raison de la présence d'anthocyanines, des composés bioactifs de la baie. Des scientifiques de l’East Anglia University et de l’Université Harvard ont été publiés dans l’American Journal of Nutrition.

Avocats

1. De nombreuses personnes évitent les avocats en raison de leur forte teneur en matières grasses; ils croient qu'éviter toutes les graisses conduit à une meilleure santé et à un poids corporel plus facile à contrôler - c'est un mythe. Les avocats sont riches en graisses saines, ainsi qu'en vitamines B, K et E, et ont une teneur très élevée en fibres. Des études ont montré qu'une consommation régulière d'avocat fait baisser le taux de cholestérol dans le sang.

2. Des extraits d'avocat sont actuellement à l'étude en laboratoire afin de déterminer s'ils pourraient être utiles dans le traitement du diabète ou de l'hypertension. Des chercheurs de l’Ohio State University ont découvert que les nutriments provenant d’avocats pouvaient arrêter les cellules cancéreuses de la bouche et même détruire certaines des cellules précancéreuses.

Légumes verts feuillus

1. Des études ont montré qu'une consommation élevée de légumes à feuilles sombres, comme les épinards et le chou, peut réduire considérablement le risque de développer un diabète de type 2. Des chercheurs de l'Université de Leicester ont déclaré qu'il conviendrait d'étudier plus avant l'impact des légumes vert foncé sur la santé humaine après avoir rassemblé les données de six études. Ils ont rapporté leurs découvertes dans le BMJ.

2. Les épinards, par exemple, sont très riches en antioxydants, en particulier lorsqu'ils sont crus, cuits à la vapeur ou très légèrement bouillis. C'est une bonne source de vitamines A, B-6, C, E et K, ainsi que de sélénium, niacine, zinc, phosphore, cuivre, acide folique, potassium, calcium, manganèse, bétaïne et fer.

Patates douces

1. Les patates douces sont riches en fibres alimentaires, en bêta-carotène (vitamine A), en potassium, en vitamine C et en vitamine B-6.

2. Le Centre pour la science dans l'intérêt public a comparé la valeur nutritionnelle des patates douces à d'autres légumes. La patate douce s'est classée au premier rang, lorsque les vitamines A et C, le fer, le calcium, les protéines et les glucides complexes ont été pris en compte.

Poisson, viande et œufs

1. Lorsque vous recherchez des protéines saines, il est difficile de savoir quelle est la meilleure source. Voici quelques-uns des meilleurs:

Poisson gras

1. Le saumon, la truite, le maquereau, le hareng, les sardines et les anchois font partie des poissons gras. Ces types de poisson ont de l'huile dans leurs tissus et autour des intestins.

2. Leurs filets maigres contiennent jusqu'à 30% d'huile, en particulier des acides gras oméga-3. Ces huiles sont réputées être bénéfiques pour le cœur, ainsi que pour le système nerveux.

3. Les poissons gras offrent des avantages pour les patients souffrant d'affections inflammatoires, telles que l'arthrite. Ils sont également riches en vitamines A et D.

4. Les scientifiques du Jonsson Comprehensive Cancer Center de l'UCLA ont découvert que la progression du cancer de la prostate était significativement ralentie lorsque les patients suivaient un régime pauvre en graisse avec des suppléments d'huile de poisson.

Poulet

1. Le poulet est une viande bon marché et saine. Le poulet fermier constitue une excellente source de protéines.

2. En tant que viande blanche, le poulet peut être consommé beaucoup plus librement que d’autres viandes rouges comme le bœuf, ce qui peut avoir un impact à long terme plus dommageable sur la santé.

3. Il est important de se rappeler que la préparation et la cuisson du poulet ont un impact sur sa santé. Cela signifie que le poulet frit doit être limité ou évité. Il est également important de retirer la peau, car cette partie du poulet contient beaucoup de graisse.

Oeufs

1. Les œufs sont une autre source de protéines facile à intégrer à un régime alimentaire équilibré. Étant très polyvalents, ils peuvent être ajoutés à de nombreux repas - pas seulement au petit-déjeuner.

2. Ils contiennent d'autres vitamines, notamment la vitamine B-2, également connue sous le nom de riboflavine, et la vitamine B-12, deux éléments importants pour l'énergie et les globules rouges. C'est également une bonne source d'acide aminé essentiel, la leucine, qui est important pour stimuler la synthèse des protéines musculaires.

3. Le jaune de l'œuf contient la majorité des vitamines et des minéraux. Il contient également de la graisse et du cholestérol, mais des recherches ont montré que les œufs n'augmentaient pas le risque de maladie cardiaque. Consommer de la graisse en quantité modérée est parfaitement sain.

Balance et modération

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2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Dans l’ensemble, il est important pour la santé d’avoir un régime alimentaire équilibré, qui ne soit pas axé sur un type d’aliment spécifique.

4. Il est également important de se rappeler qu'une gâterie de temps en temps peut faire partie d'un régime alimentaire équilibré et qu'il est en très bonne santé dans l'ensemble.

5. Article mis à jour le mar. 20 juin 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.