Ragoût à la crème - youshoku japonais réconfort

Évidemment, puisque le lait n’est pas utilisé traditionnellement au Japon, le Cream Stew n’a pas dû être un plat japonais, mais, comme le riz au curry, il est maintenant un plat réconfortant et assez facile à préparer. (Il existe de nombreuses recettes préférées youshoku, style occidental.) C’est une cuisine régionale de Hokkaido, une île du nord du Canada où j’ai été étudiant en échange il y a de nombreuses années. Ce plat est ma propre tentative de reproduire quelque chose dont on se souvient bien auparavant. ragoût implique l'utilisation d'un roux en boîte, mais comme ce produit contient de la farine de blé, je fais la sauce blanche à partir de zéro.J'ai trouvé que remuer à la crème sure à la fin donne la même sensation de bouche riche que je me souviens de quand je mangeais du blé Cette recette est une bonne utilisation pour les restes de dinde ou de poulet.Vous pouvez le manger nature ou le servir avec une fécule.Dans notre maison, les garçons aiment nouilles, que je cuisine dans un séparé pot comme je ne peux pas les manger. Une façon plus traditionnelle d'ajouter de l'amidon est de servir avec du riz cuit à la vapeur dans la moitié du plat et du ragoût dans l'autre moitié.