Régime Atkins: de quoi s'agit-il et devrais-je l'essayer?

Régime Atkins: de quoi s'agit-il et devrais-je l'essayer?

1. Dr. Robert Atkins, un cardiologue américain, a créé le régime Atkins au début des années 1970. Il a évolué au fil du temps et encourage désormais les gens à manger plus de légumes riches en fibres et à faire plus d'exercice.

2. Cet article fait également partie d'une série intitulée "Quels sont les neuf régimes les plus populaires de nos jours?]!

Qu'est-ce que le régime Atkins?

1. Dr. Atkins était un cardiologue. Il a conçu un régime visant à réduire de manière significative l'apport en glucides.

2. Le régime Atkins repose sur quatre principes fondamentaux.

3. Celles-ci précisent que le dieter va:

4. Selon le Dr Atkins, la principale raison de la prise de poids est la consommation de glucides raffinés, notamment de sucre, de sirop de maïs à haute teneur en fructose et de farine.

Comment ça marche?

1. Quand une personne suit un régime Atkins, le métabolisme de son corps passe de la combustion du glucose, ou sucre, en tant que carburant à la combustion de sa graisse corporelle stockée. Cette commutation s'appelle la cétose.

2. Lorsque les taux de glucose sont bas, les taux d'insuline sont aussi bas. À ce stade, la cétose se produit. En d'autres termes, lorsque la glycémie est basse, le corps utilise ses propres réserves de graisse comme source d'énergie.

3. Avant de manger, le taux de glucose d'une personne est bas, donc le taux d'insuline est également bas. Quand une personne mange, sa glycémie augmente. Cela déclenche une augmentation des niveaux d'insuline.

4. L'index glycémique est une échelle qui classe les glucides sur une échelle de 0 à 100, en fonction de la rapidité avec laquelle ils augmentent le taux de sucre dans le sang après avoir mangé, et de combien.

5. Les glucides raffinés, tels que le pain blanc et les bonbons, contiennent des niveaux élevés de glucose. Ils s'appellent les aliments glycémiques élevés. Les glucides pénètrent rapidement dans le sang et entraînent une augmentation rapide du niveau d'insuline.

6. Les autres types de glucides, tels que l'avoine, n'affectent pas le taux de glucose dans le sang de manière si rapide ou si sévère. Ils ont une charge glycémique basse et apparaissent plus bas dans l'index glycémique.

7. Les glucides nets correspondent au nombre total de glucides moins les fibres et les alcools de sucre. Les alcools de sucre ont un effet minimal sur la glycémie. Selon le Dr Atkins, les meilleurs glucides sont ceux qui ont une faible charge glycémique.

8. Pour pallier le manque d'aliments riches en vitamines, le régime alimentaire encourage les adhérents à prendre des suppléments de vitamines et de minéraux.

Utiliser la graisse dans le corps

1. S'il n'y a pas de glucose dans le corps, une cétose se produira. Au cours de la cétose, le corps transfère au sang une partie des réserves de graisse des cellules adipeuses pour qu'il soit utilisé comme énergie.

2. Le régime Atkins repose sur le principe selon lequel un régime pauvre en glucides. Cela oblige le corps à brûler plus de calories que les autres régimes, car il favorise la cétose.

3. Dr. Atkins a suggéré que l'apport en graisses saturées d'une personne soit limité à 20% de toutes les calories consommées.

4. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, ou de syndrome métabolique, le régime Atkins prétend diminuer, voire éliminer, le besoin de médicaments.

5. Cependant, les spécialistes du diabète préviennent que si surveiller les apports en glucides et en glucose est un élément essentiel des soins du diabète, le régime Atkins n'est pas une solution simple pour le diabète.

Quatre phases

1. Le régime Atkins comporte quatre phases:

Phase 1: Induction

1. La consommation de calories provenant des glucides est limitée à moins de 20 grammes (g) par jour. Les glucides proviennent principalement de la salade et des légumes, qui sont faibles en amidon. La diète mange des aliments riches en graisses et en protéines avec des légumes à faible teneur en glucides, tels que les légumes-feuilles.

Phase 2: Équilibrage

1. Des aliments riches en fibres et riches en nutriments sont ajoutés en tant que sources supplémentaires d'hydrates de carbone. Ceux-ci incluent des noix, des légumes à faible teneur en glucides et de petites quantités de fruits.

2. Ils sont ajoutés progressivement:

3. Lorsque la personne cesse de perdre du poids, elle réduit de 5 g leur consommation quotidienne de glucides jusqu'à ce qu'elle recommence à perdre du poids.

Phase 3: Mise au point ou pré-maintenance

1. Les personnes à la diète augmentent leur consommation de glucides de 10 g chaque semaine jusqu'à ce qu'elles commencent à perdre du poids très lentement.

Phase 4: Maintenance à vie

1. Dieter commence à ajouter une gamme plus large de sources de glucides, tout en surveillant attentivement leur poids pour s’assurer qu’il ne monte pas.

Le plan Atkins 40

1. Cette version du régime alimentaire commence avec 40 g de glucides nets par jour au lieu de 20 g.

2. Le sentiment de bien-être d'une personne doit continuer.

3. Si le poids de la personne commence à monter, elle devrait réduire sa consommation quotidienne de glucides et éliminer les nouveaux glucides qu'elle a introduits.

Aliments à manger et à éviter

1. Les aliments à manger comprennent:

2. Les boissons appropriées incluent l’eau, le café et le thé vert.

3. Le menu du jour pourrait être:

4. Les collations peuvent inclure des restes, un œuf dur, du yogourt grec ou des noix.

Aliments à éviter

1. Les personnes à la diète devraient éviter:

2. Lors de l'induction, évitez les fruits riches en glucides, tels que les bananes, les pommes, les raisins et les légumes riches en glucides, tels que les carottes.]

Est-ce que ça marche?

1. Le régime Atkins a pour objectif de contribuer à la prévention d'affections telles que le syndrome métabolique, le diabète, l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Cependant, perdre du poids avec de nombreux régimes peut y parvenir.

2. Une personne qui continue à suivre le régime Atkins va probablement perdre du poids, mais la plupart des gens ne continuent pas à long terme.

3. Des études ont montré que la plupart des personnes à la diète ne suivaient plus le programme après 2 à 3 ans.

4. Des chercheurs de l'Université de Stanford ont découvert que les personnes suivant le régime Atkins avaient de bons résultats en termes de pression artérielle, de taux de cholestérol et de perte de poids, comparé aux personnes suivant un autre régime.

5. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les avantages du régime Atkins par rapport aux autres régimes.

6. Dans les phases initiales, certaines personnes ont signalé des effets indésirables, notamment:

7. Une restriction des glucides amenant le corps à consommer plus de graisse que de glucose, il peut en résulter une accumulation de cétones. Cela peut entraîner des nausées, des maux de tête, une fatigue mentale et une mauvaise haleine.

8. Les personnes qui utilisent des diurétiques, de l'insuline ou des antidiabétiques oraux ne doivent pas suivre le régime Atkins. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'insuffisance rénale. Les femmes enceintes ou qui allaitent ne devraient pas suivre ce régime.

9. Tous ceux qui envisagent de modifier radicalement leur régime alimentaire doivent d'abord consulter un médecin.

10. Article mis à jour par Yvette Brazier le Jeu 13 Avril 2017. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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