Rosh Hashana et les abeilles

Beignet ou beignet? Le grand débat sur l'orthographe de notre époque

1. Cet article a été publié à l'origine sur Jewish Food Experience. The Jewish Food Experience (JFE), un nouveau projet passionnant lancé en décembre 2012, rassemble les gens à travers le langage universel de la nourriture juive, qui fait tellement partie de la culture, des traditions et même de la religion juives.

2. À l'approche du Nouvel An juif, nous espérons un temps plus frais, des verts d'automne et une chance de prendre un nouveau départ. Une des parties essentielles de la célébration de Rosh Hashana consiste à tremper des pommes dans du miel dans l’espoir d’une douce année. Il semble significatif que, malgré les millions de façons possibles de représenter la bonté et la douceur, nous continuons à tremper des pommes dans du miel.

3. Étant donné que notre tradition nous appelle à rendre les pratiques juives pertinentes dans nos vies, je pense que nous devrions envisager le lien écologique entre pommes et miel. La production de pommes dépend entièrement des abeilles et autres pollinisateurs. Ainsi, tremper des pommes dans du miel peut être une expression de gratitude à la fois pour le fruit et les pollinisateurs qui aident à rendre le fruit réel.

4. Maintenant que la perte spectaculaire d'abeilles, de monarques et d'autres pollinisateurs fait la une des journaux, la trempette des pommes dans du miel revêt une toute nouvelle signification. La tradition semble indiquer directement que nous nous appuyons sur les pollinisateurs et que la perte de pollinisateurs menace notre approvisionnement alimentaire, nos traditions juives et le monde naturel.

5. Le lien entre les pommes et les abeilles est très direct. Selon Marla Spivak, experte et défenseure des abeilles reconnue au niveau national, "la pollinisation est l'événement le plus critique dans la production annuelle de la plupart des pommes. Les abeilles maçonneuses du verger - une abeille solitaire naissante - et les abeilles domestiques sont les principaux pollinisateurs des pommes." Tout simplement, sans abeilles ni autres pollinisateurs, les pommes ne peuvent pas se former. Et les abeilles, en particulier les abeilles domestiques, sont en train de disparaître rapidement pour de nombreuses raisons, notamment l'utilisation croissante de pesticides, la perte d'habitat, la pression des maladies et les vastes monocultures sans plantes à fleurs.

6. Dans notre ferme, nous avons eu des abeilles pendant environ neuf ans. Même si nous n’avons jamais eu un excès de miel, les abeilles ont joué un rôle essentiel dans notre ferme en pollinisant les courgettes, les melons, nos minuscules pommiers et d’autres cultures. Malheureusement, comme tant d'autres, nous avons perdu nos abeilles à cause d'une maladie l'hiver dernier et n'avons pas encore reconstruit nos ruches. Nos pertes ne sont qu'une infime partie d'une perte beaucoup plus importante d'abeilles domestiques. En attendant que de nouvelles abeilles soient en place, nous nous appuyons sur des pollinisateurs sauvages, notamment des abeilles sauvages et des papillons, pour assurer la fructification de nos cultures.

7. Mais nous pouvons tous faire beaucoup plus pour protéger les pollinisateurs et faire en sorte que les générations futures puissent associer pommes et miel. Sur notre ferme, nous devrions arrêter de nous lécher les plaies, réapprovisionner nos abeilles et faire tout ce que nous pouvons faire pour les maintenir en bonne santé et fortes. Au sein de la communauté juive, nous pouvons avoir un impact encore plus grand. Dans nos écoles, synagogues, camps d’été, JCC et partout où la communauté juive possède des terres, nous pouvons planter des milliers de jardins de pollinisateurs. Parallèlement à la plantation de plantes respectueuses des pollinisateurs, nous devrions réduire ou éliminer l'utilisation de pesticides nocifs et travailler à la protection de l'habitat des pollinisateurs dans nos communautés.

8. Beaucoup prennent des mesures pour protéger les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, y compris des initiatives comme le jardin de pollinisateurs de Michelle Obama et la législation de la sénatrice Barbara Boxer en Californie. La Campagne nord-américaine de protection des pollinisateurs (NAPPC) rassemble de nombreuses organisations pour aider à protéger les pollinisateurs. Selon la directrice exécutive, Laurie Adams, "le partenariat pollinisateurs est prêt à soutenir les efforts individuels et collectifs, et les avantages sont abondants pour les pollinisateurs, les plantes et les populations". Ils offrent également des guides de plantation et de nombreuses autres ressources pour commencer chez vous ou dans votre communauté. Hazon est une organisation juive qui contribue également à ces efforts.

9. Bonne et douce année 5775! Peut-être pouvons-nous tous l’aider à l’année où les pollinisateurs commencent à se rétablir et à prospérer.

10. Cet article a été publié à l'origine sur Jewish Food Experience. The Jewish Food Experience (JFE), un nouveau projet passionnant lancé en décembre 2012, rassemble les gens à travers le langage universel de la nourriture juive, qui fait tellement partie de la culture, des traditions et même de la religion juives.