Saucisse enceinte et foie

1. L'un des produits dont les femmes enceintes sont mises en garde est le liverwurst. Bien que la saucisse au foie ne soit pas une saucisse crue, il y a un danger à manger de la saucisse au foie. En raison de la teneur élevée en foie, la saucisse contient une quantité relativement importante de vitamine A, qui, selon les experts, ne doit pas être trop consommée pendant la grossesse.

Liverwurst

1. La première saucisse de foie date du XVIIe siècle. Au fil des ans, de nombreux types et recettes de saucisses au foie sont apparus. Il y a la saucisse de foie de Groningen, la saucisse de foie de La Haye, la saucisse de foie de Saxon, la saucisse de foie à tartiner, la saucisse de foie de fermier et ainsi de suite. Dans la plupart des cas, les saucisses au foie sont mises sur le pain, mais les saucisses au foie sont également bonnes comme collation, car environ 40 pour cent sont consommées comme collation. Chaque année, nous mangeons tous plus de douze millions de kilos de saucisse de foie, dont la grande majorité est achetée au supermarché et une part considérablement plus petite chez le boucher.

Ingrédients

1. La saucisse de foie contient, selon la variété, les ingrédients suivants: foie de porc, porc, collagène de porc, stabilisants, antioxydants, protéines végétales hydrolysées, hémoglobine de porc. Le foie et la viande sont les ingrédients principaux et servent principalement au goût et à la structure de la saucisse de foie. Les autres ingrédients sont des additifs qui fournissent, entre autres, le goût, la couleur et la consistance de la saucisse de foie.

Danger de Liverwurst pendant la grossesse

1. Manger des saucisses pendant la grossesse peut être dangereux.

Dangers de la vitamine A

1. Le centre de nutrition recommande de ne pas trop manger de foie gras pendant la grossesse en raison de la forte teneur en vitamine A. Un apport trop élevé en vitamine A peut être dangereux pour les femmes enceintes. La vitamine A peut être nocive pour le bébé à naître. Surtout en début de grossesse, un apport trop élevé en vitamine A peut être fatal. La limite supérieure sûre pour l'apport en vitamine A a été fixée à 3000 microgrammes par jour, soit trois fois l'apport alimentaire recommandé (AJR) pour la vitamine A.

Vitamine A dans la saucisse de foie

1. La haute teneur en vitamine A de la saucisse de foie provient de l'ingrédient principal de la saucisse, à savoir le foie. Le foie peut stocker de grandes quantités de vitamines. C'est la raison pour laquelle le foie contient une grande quantité de vitamine A. La saucisse de foie se compose en moyenne d'environ trente pour cent de foie. Pour cent grammes, le foie de porc contient environ 13 milligrammes de vitamine A. La saucisse de foie contient en moyenne environ 4,5 milligrammes de vitamine A pour cent grammes de saucisse. Une portion de saucisse hépatique de 20 grammes est bonne pour quatre-vingt-dix pour cent de la quantité recommandée de vitamine A. Avec d'autres aliments qui contiennent de la vitamine A, une portion de sauge hépatique dépassera rapidement la quantité quotidienne recommandée. Avec une portion de 70 grammes de saucisse de foie, la limite supérieure quotidienne de sécurité pour l'apport en vitamine A a déjà été dépassée.

Vitamine A indispensable pendant la grossesse

1. La vitamine A peut être dangereuse à forte consommation, mais elle joue également un rôle important dans la croissance du fœtus et est donc indispensable pendant la grossesse. Par conséquent, pendant la grossesse, l'apport quotidien recommandé en vitamine A est augmenté de 800 à 1000 microgrammes par jour. En partie en raison du conseil du conseil de santé de ne pas manger trop de foie et de produits hépatiques tels que les saucisses, de nombreuses femmes enceintes consomment trop peu de vitamine A pendant la grossesse. Surtout si vous n'utilisez pas de margarine, l'apport quotidien en vitamine A peut être trop faible. Dans ce cas, il est conseillé de manger un sandwich au foie gras plusieurs fois par semaine. Le conseil est de limiter cela à un maximum d'un sandwich par jour, mais si vous ne mangez pas souvent de foie gras, un deuxième sandwich ne pose aucun problème.]

Saucisse de foie ou pas?

1. La saucisse de foie peut être un complément sain à l'alimentation d'une femme enceinte. Il faut s'assurer de ne pas consommer trop de saucisses au foie. Regardez également la quantité de vitamine A que vous consommez déjà quotidiennement avec d'autres aliments. Vous devez faire la distinction entre la vitamine A des produits animaux et la vitamine A des produits végétaux. Les fruits et légumes ne contiennent pas de vitamine A, mais du bêta-carotène, qui peut être transformé par l'organisme en vitamine A. Une dose trop élevée de bêta-carotène n'a pas le même effet nocif qu'une dose excessive de vitamine A provenant de produits animaux. Une portion de foie est donc nocive, tandis qu'une portion de carottes avec une portion d'épinards ne fait pas beaucoup de mal.

Vitamine A dans les aliments

1. Le tableau ci-dessous indique la quantité de vitamine A contenue dans certains aliments. En suivant ce que vous mangez tout au long de la journée, vous pouvez calculer la quantité de vitamine A que vous consommez. Si vous atteignez déjà la quantité recommandée avec uniquement des produits d'origine animale, il n'est pas conseillé de manger une autre portion de saucisse de foie. Si vous obtenez votre vitamine A principalement à partir de fruits et légumes, une portion de saucisse de foie ne fera pas mal. Si vous n'atteignez pas du tout la quantité quotidienne recommandée de vitamine A, alors une portion de foie gras est un bon ajout.