Sauté de poulet et légumes: faible en calories et super délicieux

Ce sauté maigre est rempli de brocolis, cosses de pois, carottes, chou, oignons et poitrines de poulet maigres. Chaque portion riche en fibres contient 264 calories, 6 grammes de gras et 7 POINTS PLUS Weight Watchers. Vous serez tellement satisfait de ce plat, mais vous pouvez le servir sur du riz brun ou des nouilles, si vous le souhaitez.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour le sauté:

2 tasses de bouquets de brocoli, les couper en deux, voir astuce shopping

2 tasses d'oignon, en dés

1 tasse de carottes, coupées en dés

5 tasses de chou, râpées

2 tasses de cosses de pois de Chine (pois mange-tout) coupées en deux

13/4 tasses de poitrine de poulet cuite, coupée en dés

Aérosol de cuisson

1 cuillère à soupe de légumes, huile de canola ou d’olive

3 cuillères à soupe d'eau pour faire sauter

Ingrédients pour la sauce:

1/3 tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium

2 cuillères à soupe de sucre brun

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

3 cuillères à soupe d'eau

2 gousses d'ail, minées

2 cuillères à café de gingembre (extraites d'un pot), voir conseil d'achat

Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Commencez par préparer tous les légumes et coupez le poulet en dés. Mettre de côté.

2. Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger. Mettre de côté.

3. Enduisez un grand wok ou une casserole antiadhésif d'un aérosol de cuisson. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez le brocoli, les oignons et les carottes et de l'eau. Faire sauter à feu moyen-vif pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit ramolli. Ajouter le chou et le poulet. Sautez encore 2 minutes jusqu'à tendreté. Baisser à feu moyen, incorporer les cosses de pois et le mélange de sauce. Sauté pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Remuer constamment pour tout mélanger.

4. Conservez les restes au réfrigérateur pendant quelques jours.

Donne 4 portions. (chaque portion, 2 tasses)

Avantages pour la santé Le brocoli est un membre vedette de la famille des crucifères, dont on pense qu'il aide à protéger contre le cancer. C'est une super source de vitamine C, d'acide folique, de vitamine B6 et de fibres.

Le chou est un aliment riche en nutriments, pauvre en calories, qui constitue une excellente source de vitamine C, de potassium, d'acide folique, de B6, de biotine, de calcium et d'une quantité respectable de fibres. En outre, des études ont montré que le chou présente des avantages anticancéreux.

Conseils pour l'achat Les fleurons de brocoli sont vendus en sacs dans le rayon des produits.

Le gingembre, provenant d'un pot, est vendu dans la section des produits à produire, où l'ail est affiché dans le pot. Weight Watchers (anciens points) 5 Weight Watchers POINTS PLUS 7

EN BREF: pour 1 (2 tasse) portion de 264 calories, 6 g de matières grasses, 24 g de protéines, 34 g de glucides, 7 g de fibres, 792 mg de sodium et 15 g de sucre

Note: 1. Les valeurs nutritives ont été calculées sur le site Spark People.com. 2. Les POINTS Weight Watchers ont été calculés sur CalculatorCat.com.

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