Tout sur le bébé de la capsaïcine

5. Ils sont plus créatifs.

1. Brooklyn est un lieu très chaud pour l'immobilier ces dernières années et après ce week-end, il fait un peu plus chaud avec l'ajout de la quatrième édition du New York Hot Sauce Expo. Le Brooklyn EXPO Center, au cœur du territoire hipster, était rempli de milliers de chercheurs de chaleur et d'amateurs d'épices de tout le pays avec un seul objectif en tête: partager leur amour du poivre. Lors de votre visite à l'Expo, vous êtes accueilli par des noms de produits étranges basés sur le nouveau «poivron faucheur» et des tonnes de logos de crâne en feu, mais comme une bonne sauce piquante, juste au-dessous de la première chaleur est une saveur étonnante et parfois inattendue. Oui, les sauces étaient chaudes, épicées et audacieuses, mais elles sont aussi très saines!

2. L’Expo a rassemblé tous les types de fournisseurs, de l’artisanal au grand public, mais quoi qu’il en soit, ces bouteilles saines ont des histoires intéressantes à raconter. La Sauce chaude du Bronx, une sauce en petites quantités préparée à partir des poivrons de plus de 30 jardins communautaires situés autour du Bronx, m'a bien plu. Chaque bouteille achetée soutient les jardins et les jardiniers qui ont cultivé les poivrons Serrano. J'ai également apprécié Sam Oliver, une sauce piquante inspirée des carlins à l'esprit libre et amusante du chef, mais lorsque vous assistez à un festival de sauce piquante, vous devez essayer leur grand-père, Tabasco. Cette méga-marque offrait un goût vraiment intéressant de sauce piquante au chocolat noir et au chipotle, à tomber par terre. Ils ont également une histoire remarquable sur la façon dont ce produit sain se répand sur nos étagères et ont même donné des échantillons de la purée à partir de laquelle Tabasco est dérivé. Toutes ces sauces chaudes regorgent de nutrition et, avec modération, un excellent ajout à votre menu.

3. Voici trois raisons pour lesquelles les sauces chaudes nous rendent plus sains:

4. Capsaïcine. C'est le composé alimentaire responsable du goût «piquant et épicé» des poivrons et de leurs extraits. La réaction de votre corps à cette chaleur entraîne en réalité un bilan énergétique négatif et la combustion des graisses. Certaines études ont même montré que la capsaïcine aide à réguler la glycémie après les repas. Dans le numéro de juillet 2006 de l'American Journal of Clinical Nutrition, des scientifiques ont découvert que la consommation habituelle de repas contenant de la capsaïcine pouvait être utile pour prévenir l'hyperinsulinémie induite par les repas ou l'augmentation du taux d'insuline, pouvant entraîner une résistance à l'insuline et un diabète de type 2.

5. Réduction calorique. De nombreuses sauces chaudes contiennent presque zéro calories par portion et peuvent remplacer les condiments riches en calories tels que les vinaigrettes et la mayonnaise. De plus, manger des aliments épicés diminue les hormones de la faim et augmente les hormones de suppression de l'appétit, conduisant à moins de trop manger. Ajoutez à cela une augmentation du métabolisme, ce qui peut même être vu dans l'image thermique ci-dessous, et la sauce piquante peut devenir une partie de votre régime de perte de poids.

6. Vitamines. Les poivrons utilisés dans la préparation de sauce piquante sont remplis de vitamines A et C, qui peuvent prévenir certains types de dommages cellulaires et sont nécessaires à la production de collagène, une protéine utilisée pour améliorer la peau, les ongles et aider les plaies à guérir. En outre, il existe de bonnes preuves qu'un régime alimentaire riche en antioxydants, tels que les poivrons, est en bonne santé et réduit les risques de développer de nombreuses maladies.

7. Maintenant que vous connaissez bien les bienfaits de la sauce piquante pour la santé, voici quelques événements à venir où vous pourrez essayer cette gâterie saine et audacieuse partout en Amérique: 2ème édition du California Hot Sauce Expo annuel de Californie 16, 2016 Long Beach, Californie 26e festival annuel de sauce piquante Austin Chronicle août 2016 Austin, Texas Hatch Festival du Chili 4 septembre 2016 Hatch, Nouveau-Mexique 10e festival annuel de sauce piquante de Caroline du Nord 9 septembre 2016 Oxford, Caroline du Nord 20e anniversaire du Chili Pepper Food Festival 10 septembre 2016 Bowers, Pennsylvanie

8. Soyez sans peur, soyez complet.

9. Brooklyn est un lieu très chaud pour l'immobilier ces dernières années et après ce week-end, il fait un peu plus chaud avec l'ajout de la quatrième édition du New York Hot Sauce Expo. Le Brooklyn EXPO Center, au cœur du territoire hipster, était rempli de milliers de chercheurs de chaleur et d'amateurs d'épices de tout le pays avec un seul objectif en tête: partager leur amour du poivre. Lors de votre visite à l'Expo, vous êtes accueilli par des noms de produits étranges basés sur le nouveau «poivron faucheur» et des tonnes de logos de crâne en feu, mais comme une bonne sauce piquante, juste au-dessous de la première chaleur est une saveur étonnante et parfois inattendue. Oui, les sauces étaient chaudes, épicées et audacieuses, mais elles sont aussi très saines!