Une manière délicieuse de manger plus de fruits et de légumes

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1. Le week-end du Memorial Day approche à grands pas et, alors que le début officieux de la saison des grillades se prépare, saisissez cette occasion pour regarder autour de votre épicerie et ne soyez pas aussi pressé d'aller directement dans le rayon des viandes. Cette saison, je veux vous mettre au défi de repenser ce que vous mettez sur le gril en plus de votre viande préférée. Envisagez d'ajouter une variété d'aliments, tels que des fruits et des légumes, à votre répertoire de grillades et pensez au-delà de la brochette!

2. Ajouter des fruits et des légumes sur votre gril est un moyen délicieux d'augmenter le nombre de portions que vous consommez. Selon l'USDA, l'Américain moyen consomme environ 3 portions de fruits et de légumes par jour. Ce qui est recommandé pour la consommation américaine est de 9 portions par jour. De toute évidence, nous sommes tous en retard. Dans mon cabinet privé, je vois des chiffres similaires lorsque je commence à travailler avec de nouveaux clients et à évaluer leurs habitudes en matière de nutrition. L'une des principales raisons pour lesquelles les gens n'apprécient pas les portions recommandées, c'est qu'ils ne savent pas quoi faire des fruits et des légumes, mis à part les manger tels quels. Ils croient que c'est ennuyeux et manquent donc d'enthousiasme pour vouloir manger plus.

3. Nous savons maintenant qu'il est important de manger 9 portions, mais ce qui est également important, c'est de faire attention aux différentes couleurs. Lorsque vous cueillez des fruits et des légumes, changez toujours de couleur pour bénéficier de la variété d’antioxydants et de composés phytochimiques. L'utilisation de tout le spectre des aliments arc-en-ciel peut renforcer votre système immunitaire et soutenir les processus de réparation dans vos cellules. En effet, les substances phytochimiques qui donnent aux plantes leur couleur - le bleu de vos bleuets et l’orange de vos carottes - ont des effets antioxydants, aidant à éliminer les radicaux libres de votre corps. Un radical libre est une molécule instable qui se verrouille sur les cellules saines, ce qui les rend instables également, même au point d'entrer en contact avec notre ADN et de transformer les souches. Les antioxydants contenus dans les fruits, les légumes, les herbes, les grains entiers et les graisses anti-inflammatoires peuvent aider à réduire le nombre et l'effet des radicaux libres en neutralisant les radicaux libres flottants dans tout le corps. Mais chaque phytochimique a des forces différentes, c'est pourquoi vous devez en manger un arc-en-ciel, pas un seul.

4. Maintenant, il est temps de renforcer votre gril en ajoutant des légumes comme les courgettes, les aubergines, les tomates et le maïs, pour ajouter une dose de nutrition présentant de nombreux avantages pour la santé. Ajouter des fruits comme la mangue, l’avocat et les pêches ajoute une couche de saveur différente, car vous permettez aux sucres naturels de caraméliser. Le moyen le plus simple de les incorporer est de préparer une salade grillée.

5. Ici, j'ai créé ma salade de mangue grillée avec vinaigrette à la coriandre et à la lime. Cette salade est remplie de bienfaits de superaliments et est facile à préparer. La meilleure partie est que j'utilise une variété d'aliments différents pour obtenir différentes couleurs et bienfaits pour la santé.

6. Mangue: J'adore ajouter de la mangue pour donner une touche sucrée à une salade. Superfruits tropicaux, les mangues regorgent de plus de 20 vitamines, minéraux et antioxydants. En une seule tasse, les mangues vous fournissent 35% de vitamine A et 100% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Les recherches sur les bienfaits des mangues pour la santé se poursuivent et, bien que de nouvelles recherches soient nécessaires, en particulier chez l'homme, des études préliminaires ont ont constaté que la consommation de mangue était liée au contrôle de la glycémie, à la protection contre le cancer et à la santé digestive.

7. Avocat: Les avocats sont une bonne source de fibres, avec 11% de fibres par jour en proportion par portion. C'est aussi un super aliment sain pour le cœur, contenant de bonnes graisses et contribuant à près de 20 vitamines, minéraux et phytonutriments. Les avocats contiennent la plus forte concentration de caroténoïdes utiles dans la partie vert foncé du fruit. Pour obtenir le fruit riche en éléments nutritifs directement sous la pelure, vous devez piquer et éplucher la peau pour vous assurer de le conserver intact.

8. Les oignons rouges sont réputés fournir des fibres prébiotiques, qui peuvent aider à la flore de votre système gastro-intestinal, ce qui peut améliorer la santé. Il contient également de la quercétine, un phytonutriment antioxydant qui pourrait protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.

9. Salade de mangue grillée

10. Portions: 4 Taille de portion: 3 tasses

11. Ingrédients

12. 1 gros oignon rouge, coupé en tranches

13. De pulvérisation d'huile de canola