Action de grâce

Name: action de grâce
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 1 8 inch cake, 8-12
Ingredients: 1 tarte à la citrouille (23 centimètres) (achetée en magasin ou selon votre recette préférée, la mienne provient de l'arrière de la cannette de Libby!); 1 tourte aux pacanes (achetée en magasin ou votre recette préférée); 1 grosse pomme Granny Smith; 400 grammes de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé; 130 litres d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé; 2 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel casher; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé; 400 grammes de beurre non salé; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café de cannelle moulue

Vous ne pouvez pas décider entre un gâteau ou une tarte pour le dessert? A ne pas faire. Cette confiserie épique a toutes les bonnes notes de saveur, textures et sera sans aucun doute le dessert le plus impressionnant que vous ayez jamais préparé.

Ingrédients

Préparation

Pulvérisez un aérosol antiadhésif sur un moule à gâteau de 8 po et recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé.
Faire la garniture aux pommes:
Épluchez, coupez le cœur et coupez-le en quartiers. Coupez chaque quartier en tranches très fines (1/16 po). Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un bol, mélangez le beurre, la cassonade et les pommes. couche mince dans le fond du moule à gâteau préparé et cuire au four pendant 10 minutes; Le sucre et le beurre doivent être fondus et les pommes devraient commencer à ramollir. Il se peut qu'il y ait un peu qui s'est écoulé des pommes, c'est très bien.
Laissez la poêle refroidir pendant que vous faites le gâteau.
Faire le gâteau aux épices:
Mettez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices dans un bol moyen et fouettez jusqu'à ce que tout soit mélangé. Dans un grand bol, mélangez l'huile et le sucre, il est en fait plus facile à faire à la main qu'avec un batteur électrique. Si vous aimez vraiment le mélangeur, utilisez-le.Ajoutez les deux œufs et fouettez jusqu'à consistance lisse, vous n'avez pas à passer beaucoup de temps là-dessus, battez-les simplement.Ajoutez le babeurre et la vanille et battez jusqu'à incorporation.Ajoutez les ingrédients secs en deux fois, en fouettant jusqu'à consistance homogène.
Versez délicatement la pâte sur la couche de pomme. Si vous la versez par dessus, vous courez le risque de déplacer les pommes et de ruiner le joli motif de pomme! (ça va quand même avoir bon goût).
Remettez la casserole au four et faites cuire à 350 ° C pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le centre du gâteau soit complètement cuit.Une fois le gâteau refroidi pendant 20 minutes, retirez-le du plateau et placez-le sur une grille de refroidissement.Enlevez le parchemin Laissez refroidir complètement pendant que vous faites le glaçage.
Faire le glaçage à la crème au beurre à la cannelle:
Find a pot that will fit the bottom of the bowl of a KitchenAid, fill it with three centimetre of water and bring to a simmer.Place the egg whites and the sugar in the mixer bowl and place over the simmering pot of water.Stir the mixture until the sugar has dissolved and the mixture is warm, about 4 minutes.
Placez le bol sur le batteur équipé du fouet et battez à feu moyen-vif (environ 8 à 10 minutes). Coupez le beurre en cubes de 2,5 cm et ajoutez-le progressivement au batteur. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et que le glaçage soit léger et moelleux (environ 5 minutes). Ajoutez le sel, la vanille et la cannelle et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez le PieCaken:
Il est plus facile d'assembler le PieCaken si les tartes sont réfrigérées.
À l'aide d'un petit couteau, coupez la croûte extérieure des tartes en ne laissant que le remplissage et la croûte du fond.Avec un couteau dentelé, coupez ce qui était le dessus du gâteau, qui se trouve maintenant sur le fond.Faites-le en coupant droit le gâteau horizontalement d'environ un demi-centimètre sur le côté du gâteau. Conservez les restes pour les grignoter.
Sur une plaque à gâteau ou une assiette de service de 20 centimètres, placez la tarte aux pacanes.étalez une couche de glaçage de ½ centimètre sur le dessus de la tarte.Placez la tarte à la citrouille sur le dessus et étalez un demi-centimètre de glaçage.Placez le gâteau, pomme avec un couteau dentelé, coupez les côtés du gâteau pour qu’ils soient au même niveau que les tartes.
Mange les restes.
À l'aide d'une spatule offset, étalez une couche de glaçage d'un demi-centimètre autour du gâteau, en couvrant les côtés. Utilisez un sac à passepoil avec l'embout de votre choix pour tracer une jolie bordure autour du gâteau. J'aime laisser le dessus du gâteau. non givré pour que vous puissiez voir les pommes.
Réfrigérez le PieCaken pendant au moins une heure ou bien enveloppé jusqu'à 5 jours.
Laisser reposer à la température de la pièce pendant une heure avant de servir pour que la crème au beurre ramollisse.
Couper le PieCaken en 8 à 12 tranches à l'aide d'un couteau tranchant plongé dans de l'eau chaude.
Serve with whipped cream or ice cream!