Adana Kebab

Name: Adana Kebab
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 grammes d'agneau haché; 400 grammes de veau haché; 4 cuillères à café d'huile d'olive, pour brosser les pita; 4 cuillères à café de beurre salé, petits cubes; 1 poivron rouge, émincé; 1 medium yellow onion, minced; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt; 2 medium red onions, sliced very thin; 2 cuillères à café de sumac, peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin du Moyen-Orient. Ou vous pouvez omettre cette étape; 1 cuillère à café de jus de citron; 8 morceaux de pain pita ou 8 morceaux de pain naan; 2 cuillères à café de poivre noir; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 2 cuillères à café de cumin; 2 cuillères à café de poivre noir; 2 cuillères à café de sel casher; 2 cuillères à café de sumac, peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin du Moyen-Orient. Ou vous pouvez omettre cette étape

Ceci est nommé d'après la quatrième plus grande ville de Turquie. Le truc à cela est que vous devez vraiment laisser mariner toute la nuit pour un goût optimal. Le sumac est également utilisé dans cette recette. Il peut être trouvé dans n'importe quel magasin du Moyen-Orient ou en ligne. Le sumac peut être omis mais il faut vraiment le trouver et l'ajouter. Cela fait vraiment une différence.

Ingrédients

Préparation

Cela peut également être servi avec un côté du pilaf turc.
Ajoutez ensuite les poivrons hachés et les oignons.
Ajoutez toutes les épices et mélangez bien.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
Mélanger l'oignon rouge, le sumac, le jus de citron dans un petit bol et mettre au réfrigérateur.
À l’aide de vos mains, façonnez le mélange en brochettes de 15 cm de long et environ 5 cm de large.
Placez sur un gril chaud et laissez cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Les brochettes seront faites quand ils se sentiront spongieux.
Une fois terminé, placez le kebab à l'intérieur du pita.
garnir de la sauce au yogourt et du mélange d'oignons rouges tranchés.
This can also be served with a side of Turkish Pilaf.

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