Agneau en gelée de groseille

Name: agneau en gelée de groseille
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 côtelettes d'agneau; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 citron; 1 large onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la gelée de cassis; 4 cuillères à café de sauce barbecue; 4 cuillères à café de sauce tomate (kechup?); 550 ml de bouillon de poulet

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Ingrédients

Préparation

Remettre les côtelettes dans la sauce pour servir.
Râpez 1 cuillère à café de zeste de citron et pressez 4 cuillères à café de jus.
Chauffer l'huile dans une grande poêle et bien dorer les côtelettes.
Placez dans un plat allant au four.
Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajouter la gelée, le zeste et le jus, le bouillon et les sauces.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, puis verser sur les côtelettes.
Cuire à couvert pendant 1 heure dans un four réglé à 325f, en tournant plusieurs fois pendant la cuisson.
Retirer les côtelettes et verser la sauce dans une poêle.
Faire bouillir rapidement jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaissie.
Return the chops to the sauce to serve.
Cela va très bien avec la purée de pommes de terre et un légume vert.