Ailes de poulet à la thaïlandaise

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Dans un grand bol, mélanger le bouillon, le sucre, la sauce de poisson, le vinaigre, la fécule de maïs et le paprika.Laisser de côté.

Dans un wok ou une poêle chaude, ajoutez l'huile, l'ail et les piments.Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement doré, environ 4 minutes.Ajoutez le mélange de bouillon et remuez jusqu'à ce qu'il bouillonne et se réduit à environ 1/3 litre environ à 15 minutes. Garder au chaud.

Placer les ailes de poulet dans un plat allant au four de 25x38 cm et cuire, à découvert, dans le four préchauffé pendant 60 à 70 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes). Tourner de temps en temps. Vider la graisse. et versez dessus le mélange de sauce à l'ail, en mélangeant bien.Garnir avec des lanières de poivron rouge si désiré.