Amandine de saumon

Name: amandine de saumon
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filets de saumon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de beurre; 1 cuillère à café d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes, coupées en tranches de pain grillé; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de persil; 2 green onions, finely chopped; 2 cuillères à soupe de crème; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet

Une belle façon de profiter de votre saumon.J'ai utilisé du lait en conserve non gras pour remplacer la crème.Bon et bon pour vous.

Ingrédients

Préparation

Laisser reposer et incorporer la crème au fouet juste avant de servir.
Saupoudrer chaque filet de saumon avec de la farine assaisonnée.
Dans une poêle, mélanger l'huile et le beurre. chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.
Ajouter le saumon et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Retirez soigneusement les filets et placez-les dans un plat allant au four.
Cuire au four à 350 * pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Placez sur des assiettes de service.
Pendant que le poisson finit de cuire au four
Déglacer la poêle en mélangeant doucement le jus de citron et le vinaigre.
Ajouter le persil, les oignons verts et le bouillon de poulet; porter à ébullition;
Let sit and whisk in cream just before serving.
Verser la sauce sur les filets de saumon.
Saupoudrer d'amandes grillées.

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