Saumon à la sauce à l'érable et à la moutarde

Name: saumon à la sauce à l'érable et à la moutarde
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 794 grammes de filets de saumon coupés au centre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 3 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à café de graines de moutarde; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 4 gousses d'ail, hachées finement; 2 cuillères à café de graines de moutarde; 1/4 cuillère à café d'aneth; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des oignons verts hachés

Une recette d'entrée canadienne-française pour un filet de saumon cuit à feu vif et servi avec une sauce à la graine de moutarde à l'érable.J'ai trouvé cette recette sur un site alimentaire franco-canadien et je l'ai adaptée pour la publication du Zaar World Tour 2005. Aucune portion Les tailles ou les temps de préparation ou de cuisson ont été fournis, donc j’ai fourni des estimations du temps. Si vous examinez cette recette, il serait utile de les commenter si vous trouvez que les temps sont différents de ceux de mes estimations.Merci! Cette recette a été recommandée sur le site Web comme étant un plat particulièrement adapté à servir à l’automne et au printemps.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Séchez le poisson, retirez la peau et assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre, au goût.
Posez le poisson, peau vers le bas (maintenant sans peau) et laissez cuire pendant environ 4 minutes. Retourner et saisir de l'autre côté pendant 3 à 4 minutes.
Pendant que le saumon cuit, mélangez l'eau, la moutarde, le sirop d'érable, l'ail, les graines de moutarde, l'aneth et les oignons verts.
Retirez le saumon et placez-le sur une assiette couverte, puis couvrez-le légèrement avec du papier d'aluminium pour le garder au chaud.
Retirez la casserole du feu pendant environ une minute.Remettez sur le feu et versez le mélange moutarde/érable.Associez les ingrédients dans la casserole et laissez réduire légèrement.
Verser la sauce sur le poisson et servir.

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