Ananas flip

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Remplir: Dans un bol moyen, mélanger la fécule de maïs, le sucre et le sel, puis incorporer les jaunes d’œufs et 130 litres de jus d’ananas.Lait blanchi et laisser refroidir légèrement; incorporer le mélange de fécule de maïs au lait brûlé et porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir pendant une courte période, puis ajouter 190 litres d'ananas et de vanille égouttés au mélange cuit et laisser refroidir.

Pour faire la pâte: Dans un grand bol, tamiser la farine, le sel et la levure; couper la margarine.Dans un petit bol, battre légèrement le lait et les œufs.Combiner le mélange d’œufs avec les ingrédients secs; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formée.

Pour faire la croûte: Divisez la pâte en deux parties. Prenez une partie et roulez-la entre deux feuilles de papier ciré fariné; la pâte roulée doit correspondre à un moule à gelée en laissant un léger débord sur les bords. Rouler la moitié restante de la même manière.

Transférer une des moitiés de pâte roulée dans la casserole et l'étendre avec la garniture refroidie.Placez l'autre partie de la pâte roulée sur le dessus de la garniture et pincez les bords des couches de pâte.

Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit bien.Laisser refroidir.Si désiré, givrer avec le glaçage des confiseurs.