Ancien gâteau au fromage romain (savillum)

Name: ancien gâteau au fromage romain (savillum)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 15 feuilles de laurier; 3 oeufs; 227 grammes de fromage ricotta; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage

Si vous planifiez une fête sur la toge ou si vous voulez simplement goûter à la Rome antique, ceci est une version authentique d'un gâteau au fromage de Rome.Il est assez différent du style new-yorkais.Ce gâteau au fromage peut être servi chaud ou froid.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Versez un peu d'eau dans un petit bol à l'épreuve du four et placez-le dans le four.Organisez les feuilles de laurier sur le fond du moule à charnière à couvrir.
Battez les oeufs dans un bol à mélanger, puis ajoutez le fromage de ricotta, le miel, le zeste d'orange et le jus de citron. Saupoudrez de farine et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez délicatement la pâte sur les feuilles de laurier en veillant à ne pas les déranger aussi beaucoup.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 35 à 40 minutes.Faites passer l'extrémité d'un couteau à légumes sur les bords de la casserole et libérez-les de la casserole à charnière.Inversez sur une assiette de service et servez tiède ou froid.