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8 Avantages santé impressionnants des groseilles à maquereau

La conclusion

  1. Les groseilles à maquereau sont de petits fruits nutritifs qui présentent de nombreux avantages pour la santé.

  2. Les variétés européennes et américaines - Ribes uva-crispa et Ribes hirtellum, respectivement - sont les types les plus courants. Les deux sont étroitement liés aux cassis, aux groseilles rouges et blanches (1).

  3. Les fruits du groseillier sont de petite taille et pèsent environ 0,1 à 0,2 once (3 à 6 grammes) chacun. Ils varient en couleur et peuvent être vert, jaune-blanc, rose, rouge ou violet foncé. Leur saveur va de la tarte au sucré (1).

  4. Voici 8 raisons pour lesquelles les groseilles à maquereau sont un excellent ajout à un régime alimentaire sain.

Nutritif

  1. Les groseilles à maquereau sont faibles en calories et en gras, mais regorgent d'éléments nutritifs.

  2. Seulement 1 tasse (150 grammes) de groseilles à maquereau contient (2, 3):

  3. La vitamine C est un puissant antioxydant essentiel au système nerveux, au système immunitaire et à la peau. La vitamine B5 est nécessaire à la création d’acides gras, tandis que la vitamine B6, dont de nombreuses enzymes et cellules de votre corps ont besoin pour fonctionner, aide à convertir les aliments en énergie (4, 5, 6, 7).

  4. Le cuivre est important pour le cœur, les vaisseaux sanguins, le système immunitaire et le cerveau. Pendant ce temps, le manganèse favorise le métabolisme, la formation osseuse, la reproduction et la réponse immunitaire, alors que le potassium est essentiel au fonctionnement cellulaire normal (8, 9, 10).

Et peu calorique

  1. Les groseilles à maquereau sont riches en fibres et pourtant faibles en énergie, ce qui signifie que vous pouvez manger une portion décente sans consommer trop de calories.

  2. En fait, manger 1 tasse (150 grammes) de groseilles à maquereau représente un peu plus de 3% des besoins quotidiens totaux en calories de la personne moyenne, ce qui en fait une collation nutritive et faible en calories (2).]

  3. De plus, des recherches ont montré que la consommation de baies pouvait faciliter la perte de poids et vous aider à manger moins de calories en général (11, 12).

  4. Par exemple, une petite étude a révélé que ceux qui mangeaient des baies comme collation consommaient 130 calories de moins au prochain repas, comparativement à ceux qui mangeaient le même nombre de calories provenant de sucreries (11).

  5. En outre, les groseilles à maquereau sont une excellente source de fibres alimentaires solubles et insolubles.

  6. Une tasse (150 grammes) de groseilles à maquereau fournit 26% de la valeur quotidienne de fibres, ce qui en fait un excellent moyen d'augmenter votre consommation (2, 3).

  7. Les fibres insolubles aident à donner du volume à vos selles et améliorent la cohérence, tandis que les fibres solubles ralentissent le mouvement des aliments dans votre intestin, ce qui peut réduire la faim et augmenter le sentiment de satiété (13, 14).

  8. De plus, les fibres alimentaires des fruits peuvent aider à contrôler votre glycémie et à réduire votre tension artérielle, votre cholestérol et votre risque de maladies chroniques, notamment certains cancers, maladies cardiaques, le diabète de type 2 et l'obésité. (13, 15, 16).

Antioxydants

  1. Les antioxydants sont des composés qui aident à combattre les effets des radicaux libres. Ce sont des molécules réactives qui provoquent des dommages cellulaires et conduisent à un processus appelé stress oxydatif. Le stress oxydatif est associé à de nombreuses maladies et au vieillissement prématuré (4, 17).

  2. On pense que les régimes riches en antioxydants réduisent le risque de certains types de cancer, de maladies cardiaques, de diabète de type 2, de vieillissement et de protection du cerveau contre les maladies dégénératives (4, 18, 19, 20). , 21).

  3. Les groseilles à maquereau sont une excellente source d'antioxydants, notamment de vitamine C, de petites quantités de vitamine E et de phytonutriments (22, 23).

  4. Les plantes produisent des phytonutriments destinés à rester en bonne santé et à protéger des dommages du soleil et des insectes.

  5. Certains des phytonutriments contenus dans les groseilles à maquereau incluent (1, 4, 24, 25):

Glycémie

  1. Une glycémie élevée est liée au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux, à la démence et à de nombreuses autres maladies (34, 35, 36).

  2. Les groseilles à maquereau ont plusieurs propriétés qui peuvent aider au contrôle de la glycémie.

  3. Premièrement, ils sont riches en fibres, ce qui ralentit l'absorption du sucre dans votre circulation sanguine, empêchant ainsi les pics de glycémie (13).

  4. En outre, des études sur éprouvettes ont montré que l'extrait de groseille à maquereau est un inhibiteur de l'alpha-glucosidase. Cela signifie qu'il se lie à des enzymes spéciales de votre intestin grêle, les empêchant ainsi de transférer le sucre de vos intestins dans votre circulation sanguine (25).

  5. Enfin, les groseilles à maquereau contiennent de l'acide chlorogénique, ce qui peut ralentir l'absorption des glucides et aider à réduire le taux de sucre dans le sang après un repas riche en féculents (25).

  6. Cependant, malgré des résultats prometteurs, il est nécessaire de poursuivre les recherches sur l'effet de la groseille sur la glycémie.

Cerveau

  1. Certaines maladies cérébrales dégénératives sont liées à une surcharge en fer dans les cellules.

  2. Des niveaux de fer trop élevés peuvent favoriser la création de radicaux libres, molécules qui endommagent les cellules. Vos cellules cérébrales sont particulièrement riches en fer, ce qui les rend plus vulnérables aux dommages (33).

  3. Les groseilles à maquereau sont une source naturelle d'acides organiques, fournissant 11 à 14 mg d'acide citrique dans 100 mg de fruits. L'acide citrique bloque l'accumulation de fer dans les cellules et il a été démontré que celui-ci réduit le risque de maladies comme la maladie d'Alzheimer et les accidents cérébrovasculaires s'il est consommé régulièrement (1, 33).

  4. Les antioxydants et les phytonutriments contenus dans les groseilles à maquereau seraient également bénéfiques pour les maladies du cerveau liées à l'âge et réduiraient le risque d'accident vasculaire cérébral. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires (37, 38, 39, 40).

Effets anticancéreux

  1. Les régimes riches en baies, en phytonutriments et en antioxydants sont liés à un risque réduit de certains types de cancer (41, 42, 43, 44).

  2. Certaines des substances anticancéreuses connues dans les groseilles à maquereau sont le folate, les composés phénoliques et les vitamines C et E (4).

  3. On pense que ces nutriments réduisent, neutralisent et réparent les dommages causés par le stress oxydatif et l'inflammation, ce qui peut conduire au développement d'un cancer (25).

  4. Par exemple, des études sur éprouvettes et sur des animaux indiquent que les anthocyanes inhibent la croissance des cellules cancéreuses et peuvent réduire le risque de certains cancers, notamment du côlon, du pancréas et du sein (45, 46). ).

  5. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets des groseilles sur le cancer.

Coeur

  1. Une alimentation riche en fruits comme les baies est associée à un risque plus faible de maladie cardiaque (47).

  2. Les groseilles à maquereau contiennent de nombreux nutriments qui favorisent la santé cardiaque, notamment les antioxydants et le potassium.

  3. Les antioxydants améliorent la santé cardiaque en empêchant l'oxydation du (mauvais) cholestérol LDL dans votre sang, processus qui augmente le risque de maladie cardiaque (48).

  4. De plus, les phytonutriments tels que les flavonols et les anthocyanes aident à réduire la tension artérielle et améliorent la fonction des vaisseaux sanguins, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque (20, 49, 50).

  5. Enfin, le potassium est essentiel à la santé des vaisseaux sanguins. Il aide à maintenir un rythme cardiaque et une pression artérielle réguliers et est associé à un risque réduit de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (51).

Votre régime

  1. Pour un maximum d'avantages pour la santé, il est préférable de déguster des groseilles à maquereau crues.

  2. Leur saveur varie de relativement acide à relativement douce, un peu comme des raisins légèrement mûrs. Plus le fruit est mûr, plus il devient sucré.

  3. Certaines groseilles à maquereau sont très acidulées, donc si vous voulez les manger fraîches, cherchez des variétés plus sucrées, telles que Whinham's Industry, Captivator ou Martlet.

  4. Avant de manger les baies, vous devez les laver et les préparer. La plupart des gens préfèrent hacher très bas et garnir la baie, car elle a un goût un peu boisé.

  5. Une fois préparé, vous pouvez manger les groseilles à maquereau comme collation santé. Vous pouvez également les ajouter à une salade de fruits, les utiliser comme garniture de céréales ou de yogourt ou les mélanger à une salade d'été fraîche.

  6. Les groseilles à maquereau sont également utilisées dans les plats cuisinés et cuits au four, tels que les tartes, les tartes, les chutneys, la compote, les confitures et les sirops. Cependant, gardez à l'esprit que ces plats contiennent souvent du sucre et que la cuisson détruit beaucoup d'antioxydants et de phytonutriments bénéfiques.

La ligne du bas

  1. Les groseilles à maquereau sont des fruits nutritifs, hypocaloriques, riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants.

  2. Bien que la recherche sur les groseilles à maquereau soit particulièrement limitée, de nombreux éléments nutritifs contenus dans ces baies ont été associés à des bénéfices significatifs pour la santé.

  3. Ceux-ci comprennent une baisse de la glycémie, du cholestérol et de la pression artérielle, ainsi qu'un risque réduit de cancer, de diabète, de maladie cardiaque et de maladies du cerveau liées au vieillissement.

  4. Les groseilles à maquereau sont un fruit merveilleux et sain à inclure dans votre régime alimentaire comme collation ou comme ajout délicieux aux repas.



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