Andrea's dal pour instant pot®

Name: andrea's dal pour instant pot®
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Indien
Ingredients: Pois chiches:; 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du chana dal; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco; 1 onion, roughly chopped; 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre émincé; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 2 tomates hachées grossièrement ou plus au goût; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou moins au goût (facultatif); 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée (facultatif)

Cette variante du dal mixte a été développée après une série d'accidents heureux et est devenue un favori des ménages.Cette version a plus de gingembre et une texture plus douce.Elle est fabriquée dans l'Instant Pot® et je l'ai essayée avec une variété de graisses.Lorsque en utilisant l'huile de noix de coco, il a une saveur suffisante pour que la coriandre ne soit pas nécessaire.

Ingrédients

Préparation

Combinez l'eau, le chana dal, le curcuma et le sel dans un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®). Fermez et fermez le couvercle. Sélectionnez une pression élevée en suivant les instructions du fabricant. régler la minuterie sur 20 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s'accumuler.
Pendant que le chana dal est en train de cuire, chauffer l’huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen, environ 2 minutes, jusqu'à ce que le chat brille. Ajouter l’oignon et faire cuire 30 secondes.Ajouter le gingembre et l’ail; cuire 5 minutes.ajouter les tomates, le cumin, le sel et le poivre de Cayenne.Cuire et remuer pendant 30 à 60 secondes.Ajouter l'eau et remuer pour éliminer les morceaux dorés du fond de la poêle.Cuire 2 minutes de plus.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle conformément aux instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.Le chahana dal doit être suffisamment souple pour pouvoir être facilement écrasé à la cuillère.
Transférer 0,33 à 0,5 gramme de dal cuit dans la poêle avec le mélange d'oignons.Utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger jusqu'à obtenir une purée.Mélanger le dal restant et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, encore 3 à 5 minutes.
Garnissez chaque portion de coriandre.