Asperges rôties et champignons shiitake

Name: asperges rôties et champignons shiitake
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: Asperges fraîches de 400 grammes, parées et pelées; Champignon shiitake de 400 grammes, rincé, tiges enlevées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre noir fraîchement moulu

Un bon côté du poulet rôti, ces légumes sont également délicieux et servis sur un lit de verdure mélangée et arrosés d’un peu plus d’huile et de vinaigre. Ils sont tout aussi chauds ou à la température ambiante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 450 degrés.
Dans un grand bol, mélanger les asperges et les champignons avec l'huile d'olive (en ajoutant un peu plus si nécessaire).
Saupoudrer de gros sel.
Étalez les légumes sur deux plaques à biscuits pour qu’ils ne se touchent pas.
Rôtir pendant environ 20 à 25 minutes en agitant les casseroles de temps en temps pour que les légumes ne restent pas collés, jusqu'à ce que les asperges soient bien dorées et les champignons bien cuits.
Retirez les casseroles du four et disposez les légumes dans des assiettes individuelles ou dans un plat de service.
Arroser de vinaigre balsamique et saler au poivre avec le sel.
Servez chaud ou à température ambiante.