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MarthaWhite®
Aubergine aubergine au curry (1)
Un plat indien populaire dans le style tandoori. La fusion des tomates avec l'aubergine est super. Cela va bien avec un curry à la viande. Nous avons cela chaque semaine lorsque nous mangeons des currys. Cette recette m'a été donnée par M. Abdulla, qui vivait dans le nord de l'Inde. Avec très peu d'étapes de cuisson, c'est un plat facile à préparer.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre clarifié dans une casserole épaisse et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Ajoutez toutes les épices et l'eau, portez à ébullition en remuant tout le temps.
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Maintenant, ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes.
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Ajoutez les aubergines et la purée de tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ne faites pas trop cuire.
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Servir avec du curry et du riz.
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