Authentique pain de soda irlandais (machine à pain)

Name: authentique pain de soda irlandais (machine à pain)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre sec; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 litre d'eau; 1 œuf large; 2 cuillères à soupe de mélasse; 1 cuillère à soupe de miel; 1,75 cuillères à café de levure (à levée préférable); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins de Corinthe ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de gluten de blé vital

J'ai trouvé cette recette dans le livre: Pain européen rustique. On ne croira pas à quel point ce pain sera délicieux. Vous serez un champion sur St.Patrick's.

Ingrédients

Préparation

Traitez tous les ingrédients dans votre machine à pain au cycle de la pâte.
Sortir de la machine à pain, abattre, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Préparez une plaque à pâtisserie (je la recouvre de papier parchemin). Percez la pâte et formez-la en un cercle d'un centimètre légèrement aplati. Recouvrez de papier ciré et laissez reposer pendant 1 heure au chaud.
Préchauffer le four à 375 ° F. Couper le dessus de la pâte avec un grand X.Cuire au four pendant 15 minutes, puis baisser la température à 350 ° C et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
N'oubliez pas que les restes, le cas échéant, sont parfaits pour les sandwichs.