Bacon, chou frisé et poireaux

Name: bacon, chou frisé et poireaux
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 400 g de lard (j'achète des formes erronées car cela va être haché de toute façon); 2 poireaux; 150 g de chou frisé (j'achète tout coupé, si vous le taillez vous-même, achetez-en un peu plus); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Titre simple, recette simple. Je le publie parce que je viens de le cuisiner pour mon fils de 16 ans, qui veut que toutes ses recettes préférées de chez lui sur RecipeZaar soient prêtes quand il ira à l'université dans deux ans.

Ingrédients

Préparation

Trancher les poireaux.
Si vous avez acheté du kale kurly non taillé, tondez-le maintenant, en éliminant les tiges ligneuses.
Coupez le lard si nécessaire.Avec l’achat des paquets de lard, il est parfois nécessaire de le hacher, d’autres fois, il est déjà suffisamment petit.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et une autre cuillère à soupe dans une grande casserole (assez grande pour contenir tout le chou frisé).
Faites cuire le bacon dans la poêle jusqu'à ce que cela soit fait à votre goût. Certaines personnes l'aiment croustillant, d'autres préfèrent le faire cuire suffisamment.
Cuire les poireaux dans la casserole, à feu doux, pour qu'ils ramollissent plutôt que bruns.
Environ 4 ou 5 minutes avant de penser que le bacon est cuit, mettez 0,75 kg de chou dans la casserole avec les poireaux, remuez et ouvrez un couvercle jusqu'à ce que le bacon soit fini.
Lorsque le bacon est cuit, versez-le dans la casserole avec les poireaux et le chou et ajoutez le reste du chou frisé. Mélangez, le feu suffira à faire fondre le dernier ajout de chou frisé.
Le bacon fournit généralement suffisamment de sel et le chou frisé, mais goûtez et assaisonnez si vous le jugez nécessaire.
En fonction de l'offre, vous pouvez utiliser n'importe quel autre légume à feuilles vert foncé.Épinards, légumes verts printaniers, chou vert, etc. Vous pouvez également remplacer les poireaux par des oignons si vous le souhaitez.