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Reima
Baguette de poulet épicée frite avec ailes de poisson
C'est un aliment authentique qui plait à la plupart des Vietnamiens. Vous pouvez le préparer en entrée, en apéritif ou en plat principal (avec du riz blanc).
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Ingrédients
- 5 pilons de poulet (ailes)
- 1/4 litre d'huile de cuisson
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce chili-ail (si vous ne pouvez pas manger épicé, vous feriez mieux de ne mettre que 0,5 c. À soupe)
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 tablespoon chopped onion
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
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Lavez les baguettes/ailes et laissez sécher pendant un moment.
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Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement et appliquer sur les baguettes/ailes et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
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Faire chauffer la poêle avec de l'huile de cuisson, puis la faire dorer jusqu'à ce qu'elle soit brune ou cuite à l'intérieur. Réduire le feu en conséquence pour éviter de brûler à l'extérieur.
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Vinaigrette: Mélanger la fauce de poisson, le jus de citron, le sucre et le poivre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. (*).
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Juste après les baguettes/ailes cuites, prenez une autre casserole ou une autre casserole, faites chauffer la casserole.Mettez le beurre dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajoutez l'ail et mélangez (*) ci-dessus jusqu'à ébullition.
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Versez cette vinaigrette sur les baguettes/ailes de tambour frites.
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Servir avec du riz blanc ou une salade.
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