Banane rama

Préparez de la crème glacée: mélangez les bananes, le sucre et 130 litres de lait dans un robot ménager ou un mixeur.Pure jusqu'à consistance lisse.Ajoutez la cannelle, la vanille et la tasse de lait restante.Purez jusqu'à consistance lisse et transférez dans un récipient en métal ou en plastique de 8X8. Couvrir et congeler pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain.

Retirez du congélateur et coupez le mélange avec un couteau.En travaillant avec la moitié du mélange à la fois, traitez-le brièvement au robot culinaire ou au mixeur.Le mélange se transformera de glacé en lisse.Remettez-le au congélateur dans le récipient 8X8 couvrir et congeler au moins 30 minutes avant de servir.

Préparer la sauce au chocolat: mélanger l’eau, le sucre, le cacao et la fécule de maïs dans une casserole moyenne. Agiter avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment avec une cuillère en bois jusqu’à consistance lisse et épaissie, environ 5 minutes.Enlever du feu et incorporer le beurre et la vanille.

Servir dans de petites tasses avec une petite cuillère de crème glacée et des tranches de bananes.Aspirer de la sauce au chocolat.