Barres de canneberge et de noix de coco

Name: barres de canneberge et de noix de coco
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 130 litres d'eau; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de l'avoine à l'ancienne; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger les canneberges, le sucre, l'eau et le zeste de citron.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les baies éclatent, environ 15 minutes.Enlever du feu; laisser refroidir à la température ambiante.
Pendant ce temps, dans un petit bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient friables, environ 2 minutes.Combinez la farine, l'avoine, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger. Mettre de côté 1/4 de litre pour la garniture; Presser le reste des miettes dans un plat graissé de 13 po sur 9 po.
Cuire au four à 400 ° pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni. Étendre le mélange de canneberges sur la croûte.Combiner la noix de coco, les pacanes et le mélange de miettes réservé; saupoudrer le remplissage. Cuire encore 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit pris.
Laisser refroidir sur une grille.Réfrigérez au moins 2 heures.Coupez en barres.