Bayrisher kartoffel salat (salade de pommes de terre bavaroise)

Name: bayrisher kartoffel salat (salade de pommes de terre bavaroise)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des pommes de terre, pelées et tranchées d'une épaisseur de 2/3 centimètre; 1/2 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bacon, haché; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, minced; 1 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil plat, hachée

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et le bouillon dans une petite casserole et laissez mijoter. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais conservent leur forme. Égoutter le bouillon en en réservant.
Pendant que les pommes de terre cuisent le bacon croustillant, placez-le dans une poêle.Si il est doré et croustillant, versez-le et réservez la graisse de bacon.Réservez le bacon croustillant.
Fouettez ensemble jusqu'à ce que le jus de citron, le sucre, le Dijon et 4 cuillères à soupe de graisse de bacon tiède soient lisses. Mélangez avec les pommes de terre, les oignons, le bacon croustillant et le persil.Ajoutez un peu du bouillon de poulet réservé pour humidifier si nécessaire.Assaisonnez avec du sel et poivrer.Couvrez et laissez reposer pendant deux heures à la température ambiante avant de servir.