Beignets / beignets au babeurre incroyables sans gluten

Name: beignets / beignets au babeurre incroyables sans gluten
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant un mélange de farine de riz sans gluten (voir note); 130 litres de sucre, mis de côté dans un bol; 1 cuillère à café de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de gomme xanthane; 130 litres de sucre, mis de côté dans un bol

Ils ressemblent à la vraie chose, ils ont le goût de la vraie chose et, en plus, ils ne sont vraiment pas si difficiles à fabriquer. Le mélange de farine de riz sans gluten utilisé dans cette recette est composé d'un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine de riz blanc, d'un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine de riz brun, d'un bol d'une capacité de 1 / 2 litres contenant de la fécule de pomme de terre (pas de farine) et Un bol d’une capacité de 1/4 litre contenant de la fécule de tapioca. Basé sur une recette du site GF-Utah.

Ingrédients

Préparation

Battez les œufs, le babeurre et le beurre fondu dans un grand bol avec un fouet.
Combinez les ingrédients secs dans un bol séparé.Introduisez lentement les ingrédients humides en mélangeant à la main avec une cuillère en bois.Lorsque les ingrédients sont généralement combinés, utilisez vos mains pour pétrir quelques fois afin de vous assurer que les ingrédients sont entièrement incorporés.
Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.Saupoudrez le mélange de farine de riz supplémentaire sur votre comptoir ou sur une grande planche à découper.Roulez la pâte entre 0,75 et 1,25 cm d'épaisseur.Si la pâte est collante, travaillez dans un mélange de farine de riz plus dense.
Chauffer 58 centimètres d'huile de canola au fond d'une casserole jusqu'à ce qu'il soit très chaud (190 degrés).
Couper la pâte avec un coupe-beignet OU utiliser un verre, un coupe-biscuits ou un pot d'un diamètre d'environ un centimètre pour couper les disques de la pâte et utiliser le capuchon de la bouteille d'huile pour découper le trou central.
Les restes de pâte peuvent être roulés en boules ("trous de beignets") et frits.
Déposer délicatement chaque beignet dans l'huile chaude avec les doigts, en prenant garde de ne pas éclabousser l'huile.Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés (quelques minutes à peine). Vous n'aurez besoin d'en cuisiner que quelques-uns à la fois, mais la cuisson ne prend pas long du tout donc ça va vite.
Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une cuillère perforée ou d’une spatule et posez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout ou de papier brun pour absorber l’huile.Tout chaud, faites rouler chaque beignet dans le bol de sucre pour bien les enrober omettez cette étape et appliquez un glaçage à ce moment.
Servir bien chaud.

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