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Beignets brunch
 
 
PortionsPTM25 min

Beignets brunch


Prenez votre petit-déjeuner à la Nouvelle-Orléans avec ces bouchées chaudes et croustillantes. Surmontées de sucre en poudre, elles sont un délice! —Lois Rutherford, Elkton, Floride

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Préparation

  1. Placez les blancs d'œufs dans un petit bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Combinez les jaunes d'œufs, le sucre, l'eau, le beurre, le zeste de citron, la vanille et le brandy, si vous le souhaitez. incorporer les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous; incorporer à la pâte.
  3. Dans une poêle en fonte ou électrique, faire chauffer l'huile à 375 °. Mettre la pâte par cuillères à thé par petites cuillères à soupe, dans l'huile chaude. Frire jusqu'à coloration dorée, environ 1,5 minute de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant. 'sucre. Servir chaud.



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