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AlyssaLibby
Beignets de courgettes (kolokithopitta)
Posté pour ZWT6 pour la région Grèce: Ces délicieux beignets sont très faciles à préparer et peuvent être servis comme accompagnement ou comme collation légère.Trouvé sur le site Web Authentic Greek Recipes.Not sûr du nombre de portions mais je suis deviner pour un apéritif ou une collation légère environ 4 portions.Le temps de préparation comprend le temps nécessaire pour que les courgettes se drainent correctement.
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Ingrédients
Préparation
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Râpez les courgettes et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez égoutter pendant 1 heure.
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Battez légèrement les œufs et placez-les dans un bol à mélanger, puis ajoutez le reste des ingrédients (à l'exception des courgettes).
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Égouttez bien les courgettes entre les paumes de vos mains et ajoutez-les au mélange; mélanger légèrement.
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Mettez l'huile dans une poêle et faites bien chauffer.
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Pour préparer chaque beignet, utilisez une cuillère à soupe dans une cuillère à soupe et piquez-le dans la casserole à l'aide d'une autre cuillère.
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Faire frire les beignets pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter sur des serviettes sur une assiette.
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