Beignets de lin faits maison

Dans un bol, mélanger la farine, les graines de lin, la poudre à pâte, la noix de muscade et la cannelle jusqu'à homogénéité; réserver les œufs et le sucre dans un autre bol; incorporer le babeurre et 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le mélange d'œufs. Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de farine et que la pâte soit suffisamment ferme pour être manipulée.

Roulez la pâte au centimètre d'épaisseur sur une surface bien farinée. Utilisez un coupe-beigne fariné pour couper les formes en beignet dans la pâte.Laissez les beignes pendant 5 à 10 minutes pendant que l'huile chauffe.

Chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole à 180 degrés (180 ° C).

Faites frire les beignets dans l'huile chaude par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2 minutes par côté. Égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant avant de servir.