Biscuits à la noix de macadamia à l'avoine de Sue

C’est une vieille recette de famille que j’ai 'peaufinée' en ajoutant des noix de macadamia. J'en fais environ 1 000 chaque année pour notre visite du jardin Saint-Joseph et il ne me reste même pas de miettes.

Tamiser la farine, ressaisir avec du sel et du bicarbonate de soude. Incorporer l'avoine et les noix et réserver.
Combinez le sucre et le shortening. Ajouter les œufs et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Rouler la pâte dans du papier ciré, comme des bûches, en la façonnant au fur et à mesure que vous roulez. Réfrigérez du jour au lendemain.
Déroulez la pâte à biscuits et coupez-la en tranches de 2/3 cm d’épaisseur, puis placez-la sur une tôle à biscuits non graissée. Cuire au four à 170 degrés C (175 C) pendant 10 à 12 minutes.