Biscuits à l'avoine et aux pacanes

Name: biscuits à l'avoine et aux pacanes
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 18-20 cookies, 18
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des flocons d'avoine à cuisson rapide ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des flocons d'avoine à l'ancienne; 6 cuillères à soupe de pacanes hachées grossièrement (j'ai utilisé des croustilles de noix de pécan); 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/8 cuillère à café de sel; 1/4-1 / 2 cuillère à café de zeste d'orange; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli; 2 cuillères à soupe de Splenda en grains ou 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de Splenda en grains ou 2 cuillères à soupe de sucre; 1 œuf large; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Je les ai adaptées à partir d'une recette du roi Arthur. Nous avons apprécié ces biscuits sains sans blé.Si vous doublez la recette et utilisez 2 plaques à biscuits, inversez-les à mi-cuisson (de haut en bas, de bas en haut). Surveillez la cuisson.

Ingrédients

Préparation

** Le mien s'est avéré être de petits biscuits ronds, moelleux et légèrement caoutchouteux **.
Si vous utilisez de l'avoine à l'ancienne, faites-les pulser plusieurs fois dans un robot culinaire.
Combinez l'avoine, les noix, la cannelle, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'orange (le cas échéant) dans un robot, un mélangeur ou un bol moyen (si vous utilisez un mélangeur à immersion) .Pulsez jusqu'à ce que les noix soient finement hachées et uniformément réparties. ** Vous devriez vous retrouver avec un bon repas. Cela prend la place de la farine **.
Battez le beurre et les sucres dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.
Ajouter l'oeuf, en grattant le bol et en battant jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le vinaigre et la vanille, puis le mélange d'avoine.
Déposez la pâte par 0,5 cuillerée à soupe sur une plaque à pâtisserie préparée (ils ne s'étalent pas beaucoup).
Cuire les biscuits pendant 10-14 minutes jusqu'à ce que les bords soient à peine dorés.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes.
Transférer sur une grille ou dans un sac en papier pour refroidir complètement.
**Mine turned out as small round puffy soft and slightly chewy cookies**.