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C Ella Church
Biscuits au beurre brun
Utiliser du beurre (PAS de margarine) est essentiel au succès de ce biscuit riche mais qui crée une forte dépendance! Vous aurez peut-être besoin d'aussi peu qu'un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre à glacer pour la cerise; arrêtez simplement de l'ajouter lorsque vous avez atteint la consistance souhaitée.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Chauffer le beurre à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé. La formation de mousse et de formation de bulles fait partie du processus de brunissage, mais surveillez-la attentivement pour ne pas brûler le beurre.Enlevez de chaleur et laissez refroidir légèrement.Réservez une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du beurre pour le glaçage.
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Dans un grand bol, verser le reste du beurre bruni.Battre le beurre bruni avec la cassonade jusqu'à ce que le beurre ne soit plus chaud.Mélanger dans les œufs, 2 c. Déposer des cuillères à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie non graissées.
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Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Refroidir.
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Dans un bol moyen, mélangez le beurre bruni réservé de 130 litres avec 2 cuillères à café de vanille, le sucre glace et l'eau chaude. Battez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et utilisez-les pour refroidir les biscuits.
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